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浅谈幼儿挑食现象及其教师的指导策略
浅谈幼儿挑食现象及其老师的指导策略
彭宏敏

摘要：挑食是指只喜爱吃某几种食物的不良习惯，例如只喜爱吃鱼、肉，而不喜爱吃蔬菜。挑食反映在就餐时只吃不达标:
挑食幼儿养分摄入缺乏，生长发育简单出问题。碳水化合物、蛋白质和脂肪等养分摄入缺乏，体重偏轻，长高速度也减慢。探究发觉，挑食幼儿的低体重发生率是饮食正常幼儿的2倍。〔四〕影响智力发育:
探究发觉，正常的智力发育指数要比挑食幼儿高14分，挑食幼儿还简单出现留意力不集中的现象。〔五〕反抗力差易生病:
由于饮食不均衡，挑食幼儿不能很好地从食物中获得养分来提高免疫力，因而更简单生病，经常会感冒发烧。〔六〕出现极端性格:
家长们可能不知道，各类食物在幼儿的性格开展中也扮演着重要角色，养分不平衡很可能促使幼儿形成极端性格。探究说明，幼儿时期养分不良的幼儿与养分良好的幼儿比拟，更简单出现攻击性行为。
此外，家长经常用威逼、责骂等方法逼迫幼儿吃东西，这样不仅不能订正幼儿挑食，还会使幼儿产生逆反心理，长此以往使亲子关系变得惊慌。

二、影响幼儿挑食现象的因素
〔一〕家长娇生惯养想吃啥就给啥：此时此刻家庭大多数是独生子女，孩子身上都有独生子女的通病，家长们对孩子的饮食要求，总是有求必应，从而使孩子的口味越来越高，专挑自己喜爱的好吃的东西吃。〔二〕零食不离口：随着生活水平的提高，市场上零食的种类不断增多，五花八门的零食对孩子极具诱惑力，假如养成常吃零食的习惯，会导致胃肠道消化液不停分泌，胃肠缺乏必要的休息，最终可能引起消化功能减弱，食欲下降。
〔三〕父母\包办\喂食：孩子1岁左右时，父母就应当造就他自己动手吃饭的习惯，但有的家长嫌孩子小自己吃饭弄得满地都是、满衣服都是很脏家长整理起来比拟麻烦，因此有的孩子四五岁了，大人还坚持喂食，以至影响孩子对吃饭的爱好。
〔四〕边看电视边吃饭：这是很多孩子的\通病\，很多家庭已习惯了边看电视边吃饭，然而电视中精彩的画面分散了孩子的食欲，正餐时未吃饱，孩子依靠零食来补充。
〔五〕未把握饮食时间：在许多家庭中时时会出现孩子刚睡下，或刚做完嬉戏就吃饭，打算工作不充分，消化液分泌缺乏，会影响孩子消化功能，简单造成挑食。
〔六〕食物单调：当今社会年轻父母掌勺的小家庭习惯常做一种饭菜，
或者孩子爱吃什么，就总给孩子做什么，吃腻了，挑食也就形成了。〔七〕父母挑食：有的父母本身有挑食习惯，在饮食上挑三拣四，在孩子面前常说这不好吃，那也难吃，这就给孩子示意性的养成了挑食的习惯。

〔八〕烹调不行口：尽