文档介绍：实验一植物组织水势的测定
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一、实验目的
了解植物组织中水分状况的表示方法；
用于测定它的方法及优缺点。
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二、实验原实验一植物组织水势的测定
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一、实验目的
了解植物组织中水分状况的表示方法；
用于测定它的方法及优缺点。
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二、实验原理
水势（Ψ）表示水的化学势，象电流之由高电位处流向低电位处一样，水从水势高处流向低处。植物体细胞之间，组织之间以及植物体和环境间的水分移动方向都由水势差决定。
当植物细胞或组织放在外界溶液中时，如果植物的水势小于溶液的渗透势（溶质势），则组织吸水而使溶液浓度变大（密度也变大）；反之，则植物细胞内水分外流而使溶液浓度变小（密度也变小）；若植物组织的水势与溶液的渗透势相等，则二者水分保持动态平衡，所以外部溶液浓度不变（密度也不变），而溶液的渗透势即等于所测植物的水势。可以利用溶液的浓度不同其比重也不同的原理来测定试验前后溶液浓度的变化，然后根据公式计算水势。
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判据
△Ψ＝ Ψout－ Ψcell
组织的水分得失
外液的浓度变化
外液的密度变化
△Ψ﹥0
吸水
增加
升高
△Ψ﹤0
失水
降低
降低
△Ψ＝0
平衡
不变
不变
表1 小液流法测定水势原理
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三、器材与试剂
1、实验仪器：试管，青霉素小瓶，移液管，直角弯头的毛细滴管， cm打孔器，镊子
2、实验试剂： mol/L蔗糖溶液，甲烯蓝
3、实验材料：菠菜叶片
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四、实验步骤
1、 mol/L蔗糖母液配制一系列不同浓度的蔗糖溶液（、、、、、、、 mol/L）各10 ml，注入8支编好号的试管中，各管都加上塞子，按编号顺序在试管架上排成一列，作为试验组（如何配制？）。
2、另取8支青霉素小瓶，对应于试验组各管编号，作为对照组。然后从试验组的各管中分别取6 ml溶液移入相同编号的对照组青霉素小瓶中，并都加上塞子（如何取，是否需要8支相同的移液管呢？）。
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3、用打孔器在菠菜叶片中部靠近主脉附近打取叶圆片，随机取样，向试验组的每一试管中放入数目相等（15～30片）大小一致的叶圆片（思考：为什么要数目相等？），加塞，放置30min，其间摇动数次。到时间后，用大头针沾取少许甲烯蓝粉末加入每一试管中，并振荡，此时溶液呈蓝色。
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4、用8支毛细滴管从试验组的各管中依次吸取着色的液体少许，然后伸入对照组同样浓度的溶液中部，缓慢从毛细滴管尖端横向放出一滴蓝色溶液，轻轻取出滴管，观察蓝色液滴的移动方向。如果蓝色液滴向上移动，说明溶液从叶片细胞中吸出水分而被冲淡，密度比原来小了；如果液滴向下移动，则说明叶片细胞从溶液中吸了水分，溶液密度变大了；如果液滴不动，则说明叶片与溶液的水分交换平衡，即叶片的水势与此种浓度的溶液的水势相等。
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5、记录液滴不动的试管中蔗糖溶液的浓度。
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6、根据公式计算叶片细胞的水势。
Ψcell＝ Ψout＝－icRT
式中： Ψcell为植物细胞水势；
Ψout为外界溶液渗透势；
i为解离系数，蔗糖为1；
c为小液滴在其中基本不动的溶液的浓度，单位为mol/L;
R为摩尔气体常数， R ＝×105L·Pa/mol·K;
T为热力学温度，单位K，即273+t，t为实验温度，单位为℃。
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[ 注意事项 ]
1 、叶片投入小瓶要快，小瓶及时加盖，防止叶内或小瓶中水分蒸发影响实验结果。
2、加人的甲烯蓝粉末量不宜过多，以免影响溶液的比重。
3 、玻璃弯管要各溶液专用，如用一只弯管则应从低浓度到高浓度依次吸取溶液。
4 、释放蓝色液滴时要缓慢，防止过急挤压冲力影响液滴移动。
5 、观察液滴移动状况最好放在一个白色的背景下进行。
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1、根据测定结果，计算植物组织的水势。
2、如果小液滴在各对照溶液中全部上升（或下