文档介绍：婚宴策划书
第一页，共三十三页。
第二页，共三十三页。
环境与气氛
台面设计与摆台
菜单
宴会酒水
服务程序
宴会娱乐策划
第三页，共三十三页。
婚礼通道图
第四页，共三十三页。
，共三十三页。
歌舞表演烘托气氛
同台演绎热络现场
第十三页，共三十三页。
台面设计与摆台
餐桌布置
中央装饰
餐具摆放
喜糖和喜烟
婚宴台面图片
第十四页，共三十三页。
餐桌布置：婚宴的台面上应该铺有桌布，考察一点的话，桌布应该长及地面或装上及地的围衬，上面还可以再铺一层有色或有图案台布作装饰。最周到的做法是连椅子也配上及地的椅套。婚宴的色调以热烈浓郁为佳，桌布可以选用大红或金黄色，如果是折色桌布的话，则可以用红色的餐巾和红色椅套作点缀。
中央装饰：宴公桌中央常以鲜花作为装饰。因为蜡烛能为晚上的婚宴增添浪漫的气氛，所以也常有将鲜花与蜡烛放在一起的装饰。特别是在以点蜡烛取代点烟的婚宴上，高高的彩烛更是宴席上的瞩目点，个性化的婚宴桌上，常常会撒上花辫、贝壳或彩色下班珠，在椅背上系上丝带、挂上气球增添气氛。无论是昂贵华丽的专业布置，或是简洁生动的人个设计，餐桌的中央装饰为就餐增添了气氛和美感。
第十五页，共三十三页。
餐具摆放：中餐宴会的台面摆设包括了垫盘或骨碟、筷架、筷子、搁碟、调羹、调味碟、餐巾以及与西式摆台相同的水杯、红酒杯和白酒杯。
第十六页，共三十三页。
喜糖盒喜烟：婚宴上，喜糖常常是等到曲终人将散的时候发给宾客，这样在忙乱中常常会有错漏。不少宾客拿不到新人的心意，新人们又多下了一大堆包装精美的存贷。不如在开席前，就把喜糖放在每个人的桌面上。这样，既避免了专门派出人物分发，又为席面增添了一道布置。喜烟也应在婚宴前放到桌面上，同时准备一些烟灰缸、火柴盒和打火机。
第十七页，共三十三页。
传统婚宴摆台
第十八页，共三十三页。
婚宴摆台
第十九页，共三十三页。
宴席菜单的样式
-------婚宴
第二十页，共三十三页。
婚宴菜单
八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蜇皮、彩蛋、香菌、芹菜
主 盘：四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘
八大菜：海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾
百年好合锦玉带——玉环鸳鸯贝
七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤
月老红线牵情深——红烧刺身扣鱼翅
鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙
纱窗绣暮鸳鸯枕——什锦烩蔬菜
比翼双飞会鹊桥——金钱鸡拼酿鸡翅
天长地久庆有余——清蒸鲈鱼
甜 品： 同心齐谱金镂曲——红鲟米糕
花团锦簇并缔莲——团圆莲子露
水 果： 馥兰馨果合家欢——环球水果盘
第二十一页，共三十三页。
婚 宴 酒 水
婚宴当中白酒像来是重头，一般地区婚庆主要是用以下几种酒：茅台好酒 ，高炉家酒（老包装的） 百年迎驾4星，迎驾之星 口子窖 5年 洋河蓝色经典 海之蓝 天之蓝 五粮春 五粮液 当然还有人用的是别的酒
婚宴上白酒的定位主要考虑三个方面： 第一 ，但新人的父亲可能一直喝白酒的，可能在这方面会提出要求，当然还有新人的亲戚的建议。 第二 是要考虑婚宴上都是主要是哪些人喝白酒，同事、领导、等等，如果有一些单位的重要领导可能会单独的配个一二箱好一点的白酒，如五粮液体之类的 。
第三 是考虑自己的经济能力，当然结婚从双方父母看来都是撑场面的事。所以白酒的定位一定要和家长好好商量商量，必尽结婚是二个家庭的事，尽量做到全面了呀。
第二十二页，共三十三页。
婚 宴 酒 水
档次高一点的用长城、张裕、王朝、汇锦龙相约一万年等干红，一般的是普通红葡萄酒。可适量多个二三箱，因为在现在这个社会大家逐渐关注健康，大家都知道喝白酒伤身，喝啤酒太胀，喝红酒健康这个道理的，冬天也是喝红酒比较多的日子。
饮料： 果粒橙、 雪碧 、可乐、 啤酒。 注意：啤酒现在基本上不上台，备在那有人要喝问服务员要的。而且现在婚宴上喝啤酒的很少。
果粒橙和橙汁多配些，按一个桌二瓶配，因为这个大家都可以喝，包括来的小朋友老人。 雪碧一个台上一瓶 ，因为可以掺着红酒一起喝。可乐可以用百事可乐!
第二十三页，共三