文档介绍：第九章
绿色食品的销售与贸易
2
本章要点

3
第一节绿色食品消费及其贸易形式
一、经济发展与绿色食品消费
有机食品、绿色食品的主要消费群体
①收入较高、经济条件比较富裕的阶层
②受教育程度较高的知识阶层
③婴幼儿是消费有机食品的主要对象
④年轻人成为消费有机和绿色食品的主体
4
消费者消费有机食品的原因
健康原因
环境原因
伦理原因
对自己和家庭更健康更安全
对常规
产品的
不信任
保护野生动物
可持续的生产方式
动物福利
支持当
地小的
生产者
品质好、新鲜、
口味好
消费者购买有机食品的主要原因
5
限制消费者购买有机食品的因素
价格因素
大众认可程度不够
有机食品的流通渠道不畅
知名度不高,缺乏足够的信息和强有力的促销和宣传活动
绿色和无污染农产品在生产管理中存在问题
6
促进绿色和有机食品消费的措施
培养公众的绿色和有机农产品发展观念,提高消费者的环境意识
扩大销售量,降低生产成本
加强流通渠道
加强有机食品的质量管理和体制保障
7
二、绿色食品的贸易形式和特点
进口商、加工商和分包商
食品生产商
零售贸易
直销形式
天然食品商店或食品合作社
传统健康食品店、普通杂货店和超市零售
展销会和食品博览会
8
第二节绿色食品的国内销售和贸易
绿色食品的国内生产和贸易
绿色食品国内市场的培育
开拓国际市场,拉动国内绿色消费市场
以名优特产为引导,增强在国内外市场的竞争力
建设消费者参与式的市场体系
改善绿色食品的销售渠道
提高大众的绿色食品消费意识
9
第三节绿色食品的国际贸易
制约我国绿色食品出口贸易的因素
自身发展是制约出口的重要因素
“绿色通行证”的有效性
绿色食品国际贸易有程序和方法
绿色食品的国际贸易现状及前景
10
认
清
自
己
很
重
要