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是食品质量安全？
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。
包括三方面内容：
1、食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性
污染、物理性污染等。
2、食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、
食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
3、滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标
注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等
二、中小学生购买食品应注意哪些问题？
1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食
品。
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料
表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买
标签不规范的产品。
4、食品是否适合自己食用。5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的
体现。
三、中小学生应注意哪些饮食卫生****惯？
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常
饮用不利于少年儿童的健康；
2、养成良好的卫生****惯，预防肠道寄生虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，
防止细菌性食物中毒；
6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；
7、不吃无卫生保障的街头食品；
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生
有毒物质。
四、中小学生吃甜食多多益善吗？
夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在
夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸
碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70％的疾病发
生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。
除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，
喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好
不超过 100 毫升。五、使学生聪明的营养食物有哪些
使学生聪明的营养食物有：
1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉
2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑
3、每天吃富含维生素 C 的水果如橘子、苹果
4、每天吃豆类或豆制品
5、每周吃蘑菇 1—2 次
6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜
六、个人怎样预防食物中毒？
1、饭前便后要洗手；
2、煮熟后放置 2 小时以上的食品，重新加热到 70℃以上再食用；
3、瓜果洗净并去除外皮后才食用；
4、不购食来路不明和超过保质期的食品；
5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品
（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）；
6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品；
7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符
合食品卫生安全标准的食品。
七、夏季孩子食用哪些蔬菜最适宜
瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且
具有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上
市旺季，它们的共同特点是含水量都在 90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达 96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦
瓜等。
凉性蔬菜进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所
以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、
丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性
蔬菜，不妨经常食用。
“杀菌”蔬菜夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃
些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、
韭菜、香葱、蒜苗等。
八、饮用牛奶应注意哪些？
1、不宜空腹饮。不