文档介绍：《酒店客房知识-客房部管理141页》
镜子
润滑剂
梯子
领班的三个作用
做好领班的关键
员工激励
给予员工
足够的
培训
实现团队
员工个性和谐
倾听员工
的需求
房务中心领班
楼层领班
房部设备、用品管理制度
（十）交接班制度
（十一）客房部培训制度
（十二）客房部会议制度
（十三）客房部安全制度
（十四）客房部奖惩制度
第二节客房部员工管理
一、员工配备
（一）人员配备的原则
（二）人员配备考虑的因素
二、员工排班
（一）排班需考虑的因素
四、员工的日常考核
（一）考核的内容
（二）考核的方法
（三）考核的程序
（四）考核的注意事项
三、员工的业务培训
（一）业务培训的意义
（二）业务培训的主要内容
（三）培训的计划与实施
第三节客房设备和用品管理
一、客房设备管理
（一）客房设备的种类
1、家具
2、卫生洁具
3、电器
4、地毯
5、安全设备
卫生洁具
韩国六星级酒店浴室
客房设备—清洁设备
玻璃刮
尘拖
房务工作车
万向地扫
蜡拖
吸尘吸水机
地毯吹风机
吸尘扫地机
洗地毯机
抛光机
洗地机
洗地机
地毯
（二）客房设备的使用与保养
1、客房常用设备的保养
（1）床的保养
（2）沙发的保养
（3）木制家具的保养
（4）客房常用陶瓷、玻璃器皿的保养
（5）客房常用电器的使用与保养
（1）床的保养
床架
床垫
（2）沙发的保养
及时去除污渍
经常翻转座垫
经常吸尘
定期洗涤面料
（3）木制家具的保养
防潮
防水
防热
防虫蛀
定期打蜡上光
轻搬轻放家具
（4）客房常用陶瓷、玻璃器皿的保养
新购进时的消毒
使用与洗涤
分类与保管
电视机
长期不用时，驱逐湿气
保持机壳清洁
有故障及时维修
（5）客房常用电器的使用与保养
电冰箱
长期不用时应切断电源
箱体内部经常清理
箱体外表保持清洁
定期除霜
（5）客房常用电器的使用与保养
空调
保持滤尘网的清洁
机组、遥控器的保养
停止使用时的保养
（5）客房常用电器的使用与保养
（三）客房设备的管理
1、客房设备的标准数量配备
2、客房设备的资产管理
3、客房设备的更新改造
4、客房设备配置的新趋势
2、客房设备资产管理
建立设备账卡
建立设备维修档案
建立设备日志簿
建立定期检查设备制度
专人管理，保证设备仓储的安全
3、客房设备的更新改造
（1）常规修整
地毯、饰物的清洁
墙面的清洁和粉饰
常规检查和保养
室内修饰
窗帘、床罩的洗涤
油漆
（2）部分更新
更换地毯
更换墙纸
更新装饰品
更换窗帘、布幔
更换床罩
（3）全面更新
3、客房设备的更新改造
4、客房设备配置的新趋势
人本化趋势
家居化趋势
智能化趋势
安全性趋势
二、客房周转性用品管理
（一）客房周转性用品的分类
（二）客房布件的配置标准
（三）客房布件的库存管理
（四）客房借用物品的管理
（一）客房周转性用品的分类
1、客房备品
2、客房租借物品
（二）客房布件的配置标准
1、布件的分类和选择
（1）布件的分类：床上布件、卫生间布件、餐桌布件、装饰布件
（2）床上布件的选择：质量要素、规格尺寸
（3）卫生间布件的选择：质量要素、规格尺寸
2、客房布件的配置标准：
总量标准、分点配置标准
客房布件的配置标准
总量标准
饭店应有的纺织品储备量
饭店洗衣房工作运转是否正常
纺织品是否送专营店洗涤
根据星级标准衡量预计更新补充的周期
贮存条件和资金占有的益损分析
分点配置标准
布件房的配置量
楼层工作间的配置量
客房的配置量
（三）客房布件用品库存管理
布件存放

布件分发
布件更新
定期盘存
布件报废记录单品名：规格：填报人：
报废
原因
数量
报废
总数