文档介绍：2015 年店总培训班毕业总结(喆啡酒店王周业) 2015-03-11 目录一:我是谁? 二:喆啡印象。三:走进喆啡酒店之认知之销售认知之品质认知之团队认知四:个人建议一:我是谁我叫王周业,任职喆啡酒店(深圳新机场店) 销售总监,目前参加店总培训班。曾就职维也纳酒店龙岗区区域经理,也是在深的首份工作( - 6 年)喆啡是我在深圳的第 2份工作。目的:走进喆啡,认识喆啡,与喆啡共同成长二:喆啡印象通过几周的培训,感谢各领导无私的传授我对喆啡有了跟进一步的认识 1:铂涛旗下中档品牌之一,兄弟品牌有(丽枫,潮漫, 7天等)致力于打造首家咖啡馆文化和酒店完美结合大的中档精品酒店。互动可利用资源丰富(如: 8000 万的会员体系,强大管理团队支持) 2:应运而生,大环境的影响,高星级酒店欢迎度下降,促进了中档精品酒店的崛起。(列如五星级酒店不在指定接待单位又如:反腐) 3:在彰显个性的年代,咖啡馆和酒店完美结合满足了商务客户,个性化客户的心里需求。(欢迎咖啡,火炉,书吧突出:醇享生活即:温暖,分享,体验,和谐) 4:像家一样温暖,暖色调系列装修,让商务客户同休闲客户同步尊享个性化服务,拉近宾客之间的关系, 5:连锁酒店的经营模式,不仅可以满足员工的口袋同时照亮员工的前途。(如:) 三:喆啡能力之认知醇享生活:温暖,分享,体验,和谐旅途中的啡凡存在(1):业绩提升能力之认知开源引渠,思路拓新,让我们的客人更加称心愉悦,在酒店持续消费( 引进客源,渠道:会员,商务客户, OTA ,旅行列等) 1:提升自己同步店总的高度,让酒店利益最大化(举例:出租率,平均房价,总营收的三角关系) 2:狼性,市场是抢来的,不是等来的。(强调团队作战精神) 3:三大思维:成果思维内向思维数字思维 4:恋爱法则(黄金二八定律) 5:发现美,开发美,酒店需要空降兵。(旅行社, OTA ,团购,举例 30% 的出租率和 100% 出租率的总营收差异化的分析) 6:深度开发,列如跨界等 7:虎口夺食,要么挖对方的大客户要么挖对方的销售员(2)品质能力之认知何为品质:客户的满意酒店对我们酒店品质最高的评价品质把控主要分为:硬件管理和软件管理硬件:酒店本身的各项设备设施,餐饮咖啡,菜肴出品标准,检查维护更新。软件:标准服务流程的导入,优质的礼仪礼貌。下页图文举例: 酒店品质品质直接影响客户对品牌的美誉度阳光的欢迎咖啡以及温暖的火炉让客户宾至如归之品质个人认知通过酒店品质检查对质检认知:(自查和集团标准部门巡检) 1:站在客户体验的角度,提供贴心满意的产品,使用放大镜找问题。 2:质检无小事,目的为酒店规避风险,降能减耗。 3:执行统一的标准,为分店的品质把脉护航。(列如 VI,点评) 个人领悟: 1:酒店品质的提升从我做起,从思想意识的提升做起 2:日常管理,小心呵护 2:定期检查,分析原因,不断创新。 3:挂钩绩效,全员关注,人人有责。 4:方法再多,需重在执行。