文档介绍：平菇菌种的生产技术
平菇菌种的生产技术
1、母种制作
配方(1):马铃薯(去皮)200克、葡萄糖20克、磷酸二氢钾3克、硫酸镁15克、琼脂20克、水1000毫升。
配方(2):小麦500克、蛋白胨2克、磷酸二氢钾3克、,维生素B1 3片、琼脂20克、水1000毫升。以上配方均适应平菇生长。现介绍配方(2)制作方法:选择质量好的小麦500克,放进铝锅内,加水1500毫升,水烧开后,煮沸10分钟,然后用4层纱布过滤,取其汁液,若滤汁不足1000毫升,则加水补足,然后将琼脂、蛋白胨、糖等全部加入,加热至全部溶化后,分装试管,装量为试管长度的1/4,分装时,注意勿使试管口沾附培养基,装好后,立即用棉花塞口,并要求松紧适度,使之既利于通风,又能防止杂菌侵入,棉花塞入试管口的部分,一般为2/3左右,留1/3在管外便于拨出;装完所有试管后,用绳子每10支试管作一捆缚好,管口棉花塞用牛皮纸或聚丙烯薄膜包好,以防受潮,然后竖直放入高压锅内消毒,,维持40分钟,灭菌后的培养基要趁热把试管倾斜,使之凝固成斜面,倾斜度以斜面达到管长1/2长度为宜,冷却后即成试管斜面培养基。制成的斜面培养基不要立即接种,要空白培养3~4天,等管内冷凝水完全风干后才能使用。
2、原种制作
(1)棉籽壳培养基。棉籽壳100公斤,麸皮5~8公斤,,25%,水135公斤,复合肥1公斤。由于棉籽壳吸水较慢,拌料后须整理成小堆,待4小时充分吸湿后,再进行装瓶,装好瓶后,在料中央打一个直径2cm、深3cm的洞穴,有利于接入的母种块加快萌发、生长。以棉籽壳为主培养基的原种菌龄约为25天左右。
(2)小麦、棉籽壳培养基。小麦40公斤、棉籽壳60公斤、石膏粉1公斤、水适量。制种用的小麦要干燥、色鲜、无霉变,先将麦粒浸入1~2%%的多菌灵混合水溶液中。浸泡时,水面要高出麦粒10~15cm,浸泡时间随气温高低灵活掌握,以麦粒内部浸到无白心时为准,一般水温25℃左右时,大约需浸18~20小时,15~C左右时需浸30~36小时。将浸好的麦粒捞出,倒在干净的水泥地面上吹凉,待麦粒表面水分适当干后,可与棉籽壳、石膏粉等混合拌匀,接着装入瓶中。麦粒培养基分装时,要上下震动,以利基质结合相对紧实,分装结束后,因麦粒组织松散,不好打洞眼,可以擦清瓶口污物,塞上棉塞,然后进行消毒灭菌。
(3)棉籽壳木屑培养基。棉籽壳30公斤、木屑55公斤、麸皮15公斤、复合肥1公斤、水135公斤,该培养基因木屑成份比例大,制作好的菌种虽不够洁白,但含水量足,菌种质量好,且不易老化,笔者建议菇农多采用。原种容器可以是900ml专用菌种瓶,,,袋口系无棉盖体,也可用颈圈加盖棉塞。原种培养料的灭菌要同母种培养基的灭菌同样严格,不同的培养基,其灭菌程度和时间亦有差异,棉籽壳或木屑培养基在高压2公斤/平方厘米压力下保持2小时。常压灭菌100~C保持14~15小时即可。麦粒培养基在高压2公斤/。
3、栽培种制作。
栽培种配方主要有:棉籽壳、玉米芯、木屑培养基。
(1)木屑、棉籽壳培养基。木屑40公斤、棉籽壳40公