文档介绍：腌咸菜的美味制作
腌咸菜的美味制作
材料
主料：干萝卜条500g﹐白菜叶1Kg﹐辣椒叶500g﹐麦芽酵母2杯﹐糯米浆糊2杯﹐辣椒面2杯﹐葱1/4杯﹐蒜1/4杯﹐酱堤鱼2杯﹐整芝麻3大勺
做法
腌咸菜的美味制作
腌咸菜的美味制作
材料
主料：干萝卜条500g﹐白菜叶1Kg﹐辣椒叶500g﹐麦芽酵母2杯﹐糯米浆糊2杯﹐辣椒面2杯﹐葱1/4杯﹐蒜1/4杯﹐酱堤鱼2杯﹐整芝麻3大勺
做法
1把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。
2把白菜用盐水腌一下﹐晒干后用热水洗净。
3在麦芽酵母粉里倒水﹐放在筛子上﹐并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊。
4在干萝卜条﹑辣椒叶﹑白菜里放糯米浆糊﹐辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱鲥鱼拌后撒整芝麻。
腌咸菜的做法
材料
黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片
做法
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1、小黄瓜两包，约1700克，洗净;
2、切成手指长短，切开四半;
3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次;
4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。其次天的黄瓜明显少了许多。
：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火;
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;
3、葱片随意;加入料汁。
：
1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油大约30-40粒，泼到拌好的黄瓜上即可。立即就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。
2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶380克容量那种大瓶。
咸菜可以给宝宝吃吗
咸菜最好不要给宝宝吃，因为咸菜是一种腌制食物，属于高钠食品，是一种很不健康的食物，同时，里面还含有致癌物质，尤其是没有制好的咸菜更简单致癌，因此并不举荐妈妈们给宝宝吃这种类型的腌制食品。
宝宝的免疫力与我们***相比较弱，各种致病因素更简单对宝宝造成危害，咸菜也一样，我们***可以适当吃一些咸菜，但是对于年纪尚小的宝宝却不太适合，妈妈们或许想给宝宝开开胃，给它尝尝鲜就行了，但是不要多给他吃。
咸菜的危害
咸菜作为人们餐桌上的一道增加食欲的家常小菜，可以起到调整胃口、增加食欲、补充膳食纤维的作用，但其中的健康隐患也不少。咸菜主要就是对蔬菜进行腌制，延长其保存时间，但是须要留意的是，簇新蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎会“全军覆