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大蒜精功效和作用
大蒜精的功效和作用
1、降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低血小板凝集并能减少心脏病发作。
2、具有强力杀菌作用，尤其适用肺、胃部的感染及微生物感染。本文整理于网络，仅供阅读参考
大蒜精功效和作用
大蒜精的功效和作用
1、降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低血小板凝集并能减少心脏病发作。
2、具有强力杀菌作用，尤其适用肺、胃部的感染及微生物感染。
3、能调节血糖，降低糖尿病发作。
4、与脂肪结合，清肠、去毒、清血液，清除身体内的杂质。 5、有效去除粉刺，降低感染。
6、适用于发烧、止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
大蒜精的注意事项
大蒜精对循环、呼吸、神经、消化、免疫系统具有很大的效能：
1) 循环系统
——预防高血压、心血管疾病，降低血脂肪、预防血栓 2) 呼吸系统
——预防感冒、保护支气管粘膜
3) 神经系统
——预防神经痛、腰酸背痛、坐骨神经痛
4) 消化系统
——促进肠胃消化吸收、整肠健胃、预防食物中毒
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5) 免疫系统
——强化免疫系统，增加抵抗力、预防过滤性病毒、寄生虫(蛔虫、蛲虫等)、病菌感染。
大蒜精的提取技术
据了解，大蒜中碳水化合物、蛋白质和微量元素等营养物质约占其重量 15%左右，粗纤维占 15%、水分占 70%左右，其中大蒜油约占 %~%。大蒜油的主要成分为 85%的 s-烯丙基蒜氨酸、 2%丙基蒜氨酸和 13%的 s-丙基蒜氨酸等，这些物质在室温下即会发生分解，降解成各种含硫的有机化合物，形成大蒜特殊气味，主要是二烯丙基硫醚、烯丙基***三硫醚、烯丙基***二硫醚和烯丙基***硫醚等 30 余种含硫有机物。在提取大蒜油后的大蒜废渣还可以提取大蒜精，用于食品、饮料和化妆品的添加剂;大蒜精提取后的废渣进行有效处理，还可以作为饲料添加剂等，因此进行有效的综合利用，为大蒜产业健康发展提供可靠的保证。生产厂家统计每吨大蒜油可以消耗大蒜 200~300 吨，并能副产 100 吨大蒜精(粉)。