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烹饪实习顶岗实习报告计划.docx

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文档介绍:烹饪实习顶岗实习报告计划
烹饪实习顶岗实习报告计划
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烹饪实习顶岗实习报告计划
烹饪实习顶岗实习报告
烹饪实习顶岗实习报告 我思想健康,自觉遵守?学
生守那么?和?学生日常行为标准?,具有较强的集体荣誉感,热于是,我便回到了东方宾馆工作。
回去东方之前,厨师长说要把我安排在重要岗位,这仅仅是一个全新的开始。我之前在东方的工作是一名切配厨师。回来后,厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里,冷菜间
烹饪实习顶岗实习报告计划
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或许是一个天堂吧。但是,我时刻告诫自己,来冷菜间不是来享受的,而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间,一个全新的陌生环境下,我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢成长。
讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间,我可
以说是两眼一抹黑,什么都不会。但是一切都是可以学习的,这也确实如此。比方说,这个菜该用什么盘子装,这个要怎
么点缀,我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。
带我的师傅呢,他其实再过一个月就要离开东方到其他地方
工作了。所以,我自然也就成了他的 "接班人"。
冷菜间,女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去,也是不怎么熟悉,只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的。每次认真的学在心里,一些调料的配方,脑子记不住,我便写了一张小字条,随时携带。因为好记性不如烂笔头吧!这也是确实如此。时间过得十分的快,一个月的时
间到了,那位师傅走了,我便接替了他的工作。在别人眼里,我就是一名未来班长的接班人。
有一次,餐饮部的经理李师傅,和我们的关系也是挺不
错的。烹饪实习报告大全实习报告 实习总结 。便和我说:
汤杭,你知道吗 ?把你安排在冷菜间,我们是有考虑的。女
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生在冷菜间可能表达不出来,但是一个男生在冷菜间就能表达出来。不仅是菜肴的质量,还有各个方面的点点滴滴,必须要细致。可以说是,你既要有男人的那种狠劲,也要有女生那种细致劲。那时刻,其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了,而是要成为一名真正的厨师,一名合格
的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了 !
当然了,要成为一名真正的厨师,绝非简单之事,这是值得肯定的。就像我冷菜班组的班长,他担任班长职务有近两年了。他也是从最根本的学徒做起,一步一步做到这个地位的。不过,他也确实是有真实的本领。
自从那位师傅走了以后,身上的担子也确实重了,领导也是十分的看重我。在一次次的婚宴和会议面前,我们冷菜班组的全体同事共同奋斗,一起顺利的完成了诸多的成功。但是,现在说成功其实也是未免太早了。因为,这仅仅是成功这个过程中的一步。要想成功,还是那句话,绝非易事。
烹饪实习顶岗实习报告 我们 17级、烹饪与管理专
业的五名学生有幸进入君悦大酒店,进行我们为期几个月的专业顶岗实习。我和同行四名同学顺利通过了酒店人事部门的面试,经过严格的体检,被分配到了不同的岗位,我被分配到西餐