文档介绍：6 糖代谢
糖与生命活动的关系
糖的分解代谢(重中之重)
糖的合成代谢
糖代谢的紊乱
供给能量——最重要生理功能,快速、及时,氧化终产物对人体无害。
神经系统所需能量只能有血糖提供,血糖降低,对大脑产生不良影响,出现昏迷、休克甚至死亡。
参与物质构成——糖蛋白、DNA、RNA等。
保肝解毒作用——肝中糖储备丰富时,解毒能力较强。
糖与生命活动的关系
抗生酮和节约蛋白质作用
机体不能有效利用糖类或糖类不足,生命活动所需能量将由脂肪分解提供,脂肪氧化会产生酮体,过量积累会引起酸中毒。
食物中糖类不足,机体会分解蛋白质提供能量,浪费蛋白质,同时加重肾脏负担。
糖在体内贮存很少,每日必须补充足量糖类,防止机体动用脂肪和蛋白质带来的不良后果。
血糖
血液中的葡萄糖,称为血糖。
血糖来源:食物消化吸收、肝糖原分解、乳酸通过糖异生生成。
血糖去路:氧化分解、转变为肝糖原、转变为肌糖元、转变为脂肪、与蛋白质、脂肪结合形成细胞结构组分。
血糖过高、过低会对人体产生不良影响,甚至危及生命,所以需要维持血糖平衡。
正常人维持血糖平衡,主要依靠肝脏、激素及神经系统三者的调节。
肝脏调节
激素调节——胰岛素(唯一降血糖激素);胰高血糖素、肾上腺素、糖皮质激素、生长激素提高血糖。
神经系统调节——通过调节激素水平调节血糖。
糖是生命活动的重要能源物质,糖代谢的核心是分解代谢。——提供能量。
糖的分解代谢
定义:糖酵解是酶将葡萄糖降解为丙酮酸并伴随ATP生成的过程。是一切有机体中普遍存在的、共有的葡萄糖降解途径。
乳酸发酵
乙醇发酵
1940年被阐明。(研究历史)
糖酵解(Glycolysis)
糖酵解的研究历史
应追溯到4000年前的制酒工业。(发酵过程)
1854-1864年,Louis Paster的观点占统治地位:认为发酵由微生物引起的,是离不开生命物质活力的过程,即不需要空气的生命。
1897年,Hans Buchner和Edward Buchner兄弟,发现酵母汁可以使蔗糖发酵。
葡萄糖亦经酵母汁作用产生酒精。酵母汁的发酵能力远远不如活酵母菌。并且酵母汁放置的时间越长,其发酵能力越弱。
1905年,阐释酵母汁作用原理:发酵过程需要磷酸参与。分离得到果糖-1,6-二磷酸。以后陆续分离得到6-P-G和6-P-F。
酵母汁加热或经透析都将失去发酵能力,一旦混合两种处理的酵母汁,又恢复发酵能力。表明——NAD、ATP、ADP、金属离子
针对果糖-1,6-二磷酸裂解形式进行研究,对全过程的能力学研究。( Embden,Meyerhof,Parnas )
1940年,阐释整个糖酵解过程。
1940年糖酵解整个过程被阐明。
Embden,Meyerhof,Parnas等人贡献最多,故糖酵解过程一也叫Embdem-Meyerhof-Parnas途径,简称EMP途径。
在细胞质中进行。
糖酵解
糖酵解过程
糖酵解中产生的能量
糖酵解的意义
糖酵解的控制
丙酮酸的去路