文档介绍：花生豆梅豆豌豆蚕豆架豆扁豆绿豆红豆荷兰豆一、豌豆植物学分类: 豆科豌豆属食用部位: 嫩荚、种子栽培季节:秋播冬收,春播夏收上市季节: 4月上旬或 10 月~11 月繁殖方式:点播、撒播 1. 形态特征?一年生缠绕草本,高 90 ~ 180cm ,全株绿色,光滑无毛,被粉霜。?叶具小叶 4-6 片,托叶比小叶大,叶状,心形,下缘具细牙齿。?荚果长椭圆形,长 5~ 10cm ,荚果肿胀,长椭圆形,顶端斜急尖,背部近于伸直,内侧有坚硬纸质的内皮。?种子 2-10 颗,圆形,青绿色,有皱纹或无,干后变为黄色。?花果期 4~5月。?偶数羽状复叶,顶端卷须为叶卷须,托叶呈卵形。?花白色或紫红色、单生或 1~3朵排列成总状腋生,花柱内侧有须毛,闭花授粉, 花瓣蝴蝶形。豌豆可按株形分为软荚、谷实、矮生豌豆 3个变种,或按豆荚壳内层革质膜的有无和厚薄分为软荚和硬荚豌豆,也可按花色分为白色和紫(红)色豌豆。豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史,各地均有栽培,主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。豌豆喜冷冻湿润气候,耐寒,不耐热,幼苗能耐 5℃低温,生长期适温 12-16 ℃,结荚期适温 15-20 ℃超过 25 ℃受精率低、结荚少、产量低。豌豆是长日照植物。早熟种 65-75 天,中熟种 75-100 天,晚熟种 100-185 天。豌豆对土壤要求虽不严,在排水良好的沙壤上或新垦地均可栽植,但以疏松含有机质较高的中性(pH -) 土壤为宜。 2. 生长****性 3. 营养分析 1. 增强机体免疫功能: 豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。 2. 防癌治癌: 豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成, 从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。 3. 通利大肠: 豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。 4. 豌豆烹饪食谱(1)玉米豌豆羹食材主料:甜玉米 250g 豌豆 250g 辅料:白砂糖适量淀粉适量枸杞适量 ,枸杞在水里泡软 2. 玉米,豌豆,放在水里淘洗一下 ,冷水烧开在烧水的时候就可以把干淀粉倒入碗里加水搅拌成水淀粉 ,在把水淀粉加入烧开即可装盘(2)麻辣脆豌豆(3)豌豆炒胡萝卜