【精品】PPT课件 第五节 营养素供给量标准膳食指南.ppt

文档介绍：第五节
营养素供给量标准
膳食指南
一. 营养素标准: 指维持正常生理功能和机
体健康的最低摄入量。
(RDA): 在生理需要量的基础上,考虑人群安全系数确定的适宜膳食摄入量。安全系数原因:
个体差异、应激需要、食物加工中营养素损失、消化吸收率的差异等,食物生产供应情况。热能的RDA=生理需要量营养素RDA=生理需要量+2SD
3. 膳食营养素参考摄入量(DRIs) : DRIs是在RDA基础上发展起
来的一组每日平均膳食营养素摄
入量的参考值。 包括4项内容: 平均需要量(EAR) 推荐摄入量(RNI) 适宜摄入量(AI) 可耐受最高摄入量(UL)
1. 平均需要量(EAR)  满足某一特定性别、年龄及
不同生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平。 EAR是制订RNI的基础。
2. 推荐摄入量(RNI)  相当于传统使用的RDA, 是可以满足某一特定性别、年龄
及不同生理状况群体中绝大多数
( 97%一98% ) 个体需要量的摄
入水平。
3. 适宜摄入量(AI) 是通过观察或实验获得的健
康人群某种营养素的摄入量。 AI的主要用途是作为个体营养素
摄入量的目标。制定AI时不仅考
虑到预防营养素缺乏的需要, 而且也纳人了减少某些疾病风险
的概念。
4. 可耐受最高摄入量(UL) 是平均每日摄入营养素
的最高限量。
DRI
The level of Nutrients