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法式焦糖布丁的制作方法
法式焦糖布丁是一道国外传统的甜点，制作流程简洁便利，深受大家的宠爱，做好后色泽金黄，味道香浓。焦糖布丁的主要原料有鸡蛋、牛奶、砂糖和淡奶油等，今日就教大家一起来制作这道简洁美味又养分丰富的法式焦糖1
法式焦糖布丁的制作方法
法式焦糖布丁是一道国外传统的甜点，制作流程简洁便利，深受大家的宠爱，做好后色泽金黄，味道香浓。焦糖布丁的主要原料有鸡蛋、牛奶、砂糖和淡奶油等，今日就教大家一起来制作这道简洁美味又养分丰富的法式焦糖布丁。
主料
牛奶：250ml
鸡蛋：两个
砂糖：75
黄油：一点点
辅料
白砂糖：75
水：20ml
详细步骤
第一步
称量材料，两只鸡蛋分别出蛋黄且将蛋黄搅散;烤箱170℃预热。
其次步
淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全溶化，快速倒入步骤1的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合。
第三步
将鲜牛奶渐渐倒入搅拌好的蛋黄液中。
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第四步
滴入两滴香草精(没有可不放)，搅匀即成布丁液。
第五步
搅拌好的布丁液，过筛入迷你珐琅锅至八分满。
第六步
烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25~30分钟，看到布丁表面有焦斑即可(依据模具大小和深浅来调整烤制时间)。
烹饪技巧
1、本配方偏甜，大家适当考虑削减糖分哈。
2、洗糖碗和模具感觉好难，糖都凝固到里面了，很硬，我在查找好的方法，大伙儿有好方法没。