文档介绍：——员工流失控制
管理人员培训内容
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对于员工的流动问题，从公司的角度来看，适度的人员流动，可优化内部人员结构，使酒店充满活力。事实上，合理的人员流动对于酒店来说，都是必须而合理的。可目前的问题是，我们店行业。
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二，员工流失对酒店的影响
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员工流失总会给我们带来一定的影响。这种影响既有积极的一面，更有其消极的一面，频繁的员工流动将会给饭店带来许多不利的影响：
第一，员工的流失会给公司带来一定的成本损失。从招聘到培训员工所付出的人力资本投资将随着员工的跳槽而流出本饭店并注入到其他企业中；在原来的员工流失后，需要重新找合适的人选来顶替暂时空缺的职位，这时，又要为招收新员工而支付一定的更替成本。
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第二，员工的流失会影响店面的服务质量。
首先，员工在决定离开而尚未离开的那一段时间里，他们对待自己手头的工作不会像以往一样认真负责，有些员工甚至由于对店里的不满，出于报复心理而故意将事情做砸。若员工在这样的心态下工作，服务水平显然会大打折扣。
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其次，店里在员工离去后，需要一定的时间来寻找新的替代者，在新的替代者到位之前，其他员工不得不帮忙完成辞职者的工作而导致自身的疲惫不堪，这将间接地影响饭店的服务质量。
再次，由于流出者和流入者在工作能力上总有一定的差距，流失优秀员工对饭店服务质量的影响将是长期的。
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第三，员工的流失可能使酒店业务受损。
员工，尤其是中高层管理人员跳槽到其他酒店后，有可能带走我们的商业秘密；如果是销售人员的流失往往也意味着酒店客源的流失。这些员工的跳槽将给饭店带来巨大的损失。
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第四，员工的流失会极大地影响士气。
一部分员工的流失对其他在岗人员的情绪及工作态度产生不利的影响。这是因为一部分员工的流失和可能会刺激更大范围的人员流失，而且向其他员工提示还有其他的选择机会存在。特别是当人们看到流失的员工得到了更好的发展机遇或因流出而获得更多的收益时，留在岗位上的人员就会人心思动，工作积极性受到影响。也许从前从未考虑过寻找新的工作的员工也会开始或准备开始寻找新的工作。
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从另一方面来看，饭店员工流动也有其积极的一面。首先，若饭店流出的是低素质员工，而能够引入高素质员工的话，这种员工流动则无疑有利于饭店的更好地发展。其次，由于新的替代者的介入能够给饭店注入新鲜血液，带来新知识，新观念，新的工作方法和技能，从而能够改进和提高饭店的工作效率。
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三．如何有效控制员工流失率
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从上面的分析可以看出，员工的流失对饭店的经营管理工作有弊也有利。然而，在通常情况下，员工的流动对饭店的影响更多的是弊大于利。员工流失率高是员工不满的客观反映，是管理水平不高的重要表现，也是缺乏稳定性的信号，因而，员工流失率过高是任何一家酒店都不愿意看到的现象。只有稳定的员工队伍，才能为客人提供稳定的高质量的服务。
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主要应从以下几个方面着手：
    1、确立以人为本的管理思想。
所谓人本管理，简单地说就是以人为中心的人性化管理。它要求把员工看做是企业最宝贵的财富和最重要的资源，其中心思想是充分尊重每一名员工。酒店向客人出售的是服务产品，服务产我们的必然选择。
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饭店实施以人为本的管理，最重要的是必须懂得如何尊重员工。
管理人员须把员工当做渴望得到关怀、理解和尊重的有血有肉的人来看待，充分尊重他们的劳动，维护他们的权益，为他们的工作创造良好的工作氛围。这样做，既能够增强他们的自信心，激发他们的工作热情，又能够提高他们对饭店的满意度和忠诚度，从而能够大大降低员工的流动
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2、用“家”的温暖留人
但是很多时候，我们往往会忽略一个不用花钱的留人手段,营造良好的工作氛围，用凝聚力留人。
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同事相处其乐融融，公司集体给员工“家”的感觉，那么当员工离开的时候，他就会有舍不得的情绪。
舍不得这么好的团队，舍不得离开这些亲如家人的同事。同时他也会对未来团队产生顾虑，担心新的环境气氛是否融洽，能否与新团队成员建立亲密的关系。
做生不如做熟，良好的群体凝聚力能帮助他最大化地利用资源，更顺利地完成任务。越是有家的温暖，他越难离开。
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3、帮助员工制定个人职业发展计划。
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员工为适应快速变化着的环境，需要不断学****和掌握新的知识和技能。酒店为员工制定个人发展计划，协助员工学****各种知识和技能，特别是专业性的知识和技能。通过个人职业发展计划，使每位员工对自己目前所拥有的技能进行评估，并考虑公司发展的需求，使自己的特长及发展方向符合公司变化的需求。
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