文档介绍：[冬瓜有哪些炒菜措施] 冬瓜炒菜

　　冬瓜有清热化痰，除烦止渴的功能，深受人们的青睐，今天，XX就为人们简介一下好吃的冬瓜做法，盼望人们爱慕!
　　素烧冬瓜的做法
　　材料
　　冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖
　　做[冬瓜有哪些炒菜措施] 冬瓜炒菜

　　冬瓜有清热化痰，除烦止渴的功能，深受人们的青睐，今天，XX就为人们简介一下好吃的冬瓜做法，盼望人们爱慕!
　　素烧冬瓜的做法
　　材料
　　冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖
　　做法
　　1、冬瓜去皮去瓤，切成方块。
　　2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四周略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少量白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
　　3、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
　　4、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
　　红烧冬瓜的做法
　　材料
　　冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精
　　做法
　　1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。
　　2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四周略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少量白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
　　3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
　　4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
　　5、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
　　咸肉香肠炒冬瓜的做法
　　材料
　　原材料：冬瓜约400克，咸肉约75克，意式迷你香肠片1把，姜丝1/2汤匙，蒜茸1/2汤匙。
　　调料：盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1汤匙。
　　做法
　　一、咸肉切片，中火煸油;
　　二、油煸出一部分后倒入迷你香肠片，煸杰出来，将两者盛起备用，多余油滗去，锅底留适量油;
　　三、开中大火，加入蒜茸姜茸，爆香;
　　四、倒入冬瓜翻炒，点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟;
　　五、加入咸肉和香肠片，翻炒至冬瓜断生，烹入料酒1汤匙，兜匀即可。
　　小诀窍
　　用香肠炒菜是个好主意，现成，易熟，特别是用来做披萨的香肠，特别香，有微辣味的更佳。
　　冬瓜的功能及作用
　　
　　冬瓜汁及冬瓜提取物能增长动物排尿量，减轻由升***引起的肾病病变限度，并具有明显减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸、冬瓜葫芦素对升***引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用;由冬瓜提取物为主料，配以枸