文档介绍：好胃道药膳火锅店创业报告(精)
好胃道药膳火锅店创业报告(精)
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好胃道药膳火锅店创业报告(精)

题目 “好胃道”药膳火锅店创业计划书姓名马学勇
学号 12210289
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（二）营运资金周转[1] ................................................... 12
（三）盈亏模式 .......................................................... 13
（四）预测3年或5年的销售收入、利润、资产回报率 ........................ 14
八、风险预测及应对分析 ...................................................... 16
（一）分析好胃道药膳火锅店实施过程中遇到的风险 .......................... 16
（二）有效地风险控制和防范手段 .......................................... 17
参考文献.................................................................... 18
Abstract.................................................................... 19
Keywords.................................................................... 19
致谢 ....................................................................... 19
附件 ....................................................................... 20
问卷调查问题 ................................................................ 20
“好胃道”药膳火锅店创业计划书
好胃道药膳火锅店创业报告(精)
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好胃道药膳火锅店创业报告(精)
摘要：好胃道药膳火锅店，本着养生宗旨，结合中国养生理念，运用名贵中药材再加以现代火锅相结合，打造味道鲜美，滋补养生，祛除和预防病痛的特色火锅。营造符合当今社会人们绿色、健康、养生的美食需求。
关键词：好胃道；药膳；养生；火锅店
“好胃道”药膳火锅，宗旨是给顾客一个好的身体，好的味道，体验一个好的养生之道。火锅是以名贵中药材为锅底，再加上现代火锅味道特色，专门打造的以特色味道和养生之道相融合的特色火锅，迎合当今社会人们的养生理念，针对当代人生活工作压力大，身体质量下降这一现象，对人们进行食疗，以达到滋补身体，祛除病痛之功效，更好的服务于人们。
一、好胃道药膳火锅店介绍
(一）创业项目的目的和意义
餐饮市场相对来说是最分散的一个市场，国内餐饮行业没有达到市场份额1%的企业。可以说餐饮行业是完全竞争的行业，行业集中度相当低，未来发展的趋势是行业集中度大幅提高，有待于规模企业的整合。未来我国餐饮企业竞争将更加激烈，并伴有更多企业上市。根据云南餐饮市场行情来看，主要集聚了川味和滇味。在这些类型中，药膳型火锅的市场份额较少，这个市场具有很强的发展潜力，名贵中药材火锅可以滋补身体，去除病痛。同时，也迎合了当今社会工作压力的，人们的身体量越来越差，养生成为了人们注重的一个焦点，药膳火锅是采用名贵药材作为锅底，具有强身健体，祛除病痛之功效，同时又能起到养生的作用[1]。
（二）创业项目的背景及现状
随着经济发展、人们生活水平提高和健康意识增强，餐饮和服务的市场需求呈逐年上升趋势。绿色、健康、特制中药养生火锅迎合了现代人追求健康，回归自然的心理愿望，同时也符合人们对传统中药文化的不断了解、认识及发展的文化购买意识需求。尤其是对中华民族文化比较热衷的中外消费者来说特制中药养生火锅更具吸引力。及此同时，养生火锅的成立及发展也是对博大精深的国药中 1
药的一种弘扬及发展。根据云南餐饮市场行情来看，主要集聚了川味，滇味，根据云南人的爱好，喜欢中微辣，川味也相应推出中微强辣型，供顾客的选择，滇味和川味在云南市场上占有主要市场地位，在这些类型中，药膳型火锅的市场份额较少，这个市场具有很强的发展潜力。昆明市是云南省省会，人口密度大[2]，经济水平较高，人们消费水平较高，火锅