文档介绍：学校食堂、食品卫生安全管理制度
一、加强学校食品卫生安全管理的领导。
二、进一步改良学校食堂卫生设备与条件，使食堂建筑与环境切合要求。
1、学校食堂配有相应独立的食品原料寄存间、食品
学校食堂、食品卫生安全管理制度
一、加强学校食品卫生安全管理的领导。
二、进一步改良学校食堂卫生设备与条件，使食堂建筑与环境切合要求。
1、学校食堂配有相应独立的食品原料寄存间、食品加工间、食品销售场所及
用餐场所。
2、食堂装配不锈钢材料制造的餐具专用的洗刷、消毒池与冲洗蔬菜、肉类等
其他水池分开。
3、食堂要保持内外环境整洁，采用有效举措，消灭老鼠、蟑螂、苍蝇和其余
有害蚊虫。
三、要严格按照食品采买的卫生要求、严把食品采买关，并科学、合理地贮存食品。
四、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。
五、学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，要积极配合、主动接受主管卫生部门的卫生监察与指导。
六、要加强食堂从业人员的管理与教育。
七、学校应付学生加强饮食卫生教育，培养其食品卫生意识，并对他们进行科学引导、劝阻他们不买当街头无照(证)商贩销售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。
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八、成立学校食品卫生责任追查制度，对玩忽职责，疏于管理，造成食物中毒的
责任人要赐予批评和相应的行政处分，情节严重的要依法追查相应的法律责任。
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