文档介绍：附录A
培养基和试剂

月桂基硫酸盐胰蛋白月东（LST）肉汤

成分

***

磷酸氢二钾（
磷酸二氢钾（
月桂基硫酸钠
K2HPO4)
。鲜灯色为阳也,黄色为阴性.
-P试哈
A4416ta-菱阶-乙陶溶液
成分及制法，取《,
A44240%栽氧化押溶液
成分及制法：取乳丸化卯40g,加密懦水溶解.
36匕金】。培养2d7d・滴加卬取豺试剂一滴.
定存至100mJ
定冷至100mL.

10g

8Og-l«OgI(M)
A443限胎方法
取适・琼脂培兼物按伸于缓神仙融给强门聆水，36r±lC培养2d-4dJm入6%w恭酚・乙静溶淞OS
mL刊0%•充分航猛试将观察结果“用性反应立刻或于总分钟内出现到色,如为阴
?±lC维及培养4h冉进行观察
A5西蒙氏柠樟酸公焙舞基

柠根酸衲工化的曲酸，二件崎版二粗彼硬酸铁
浜百里石的造琼脆
蔡惘水pH6X±<)2

.
A53实翁方法
±l匕培养24ht2h,理察结果。阳性者培养用变为读色.
A6炉酸盐援冲液
A61成分
*
GB47K93«-20i2
储核二氧件(KH^POi)
条锚水5000mL

A62制法
贮存液：称IRMOg的病险二辄仲带于SOOmL金搐水引用大约175mL的1mol/L敏氧化讷调节pH,用

稀样液『»由121'?耳以火曲15|1)小
A7伊红美蓝(EKB»琼脂

扎“
缁故我二国(K：HPU<

伊却丫(水带液)04g或2%水组淞209mL
%
茎端水1<)000mL

在1000mL藏情木件"济解近白陈、***处和I划ft,〃年版100mL或2(H);“加5mL火瓶的25•扎雨布浓,2mL的2%的伊，().5%的美长水力液•提。~5。C忖注平・•
A8营养短脂斜面
A81成分

琼睹■■・・■■
余情水100。0mL
±
■■注
AB2MS
将_L述里务加于薄慵水中霾潴溶解，■后推磁制的备用.
A9鲂瓯簟中性红胆盐琼拒；VRfiA，
，91成分

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菌落总数检验操作规程
一、目的
建立菌落总数检验的标准操作程序，使操作过程规范化。二、适用范围
适用于菌落总数的检验操作。三、职责
.检验人员
严格按检验操作规程进行检验。
.QC主管
监督检查执行情况。四、程序
.范围
本方法适用于食品中菌落总数(Aerobicplatecount)的测定
.术语和定义
菌落总数：食品检样经过处理，在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后，所得每g(mL)检样中形成的微生物菌落总数。
.设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：
恒温培养