文档介绍：2017-5-12食品生产日常监督检查要点释义张仁堂博士山东农业大学食品学院有机产品认证审查员食品/食品添加剂生产许可证( SC )审查员山东省实验室注册评审员国家食品相关产品塑包/纸包注册审查员 ISO 22000 食品安全管理等四体系审核员美国喜万年国际香料有限公司品质专家督查 rentangzhang@;********** (微信) 基本概况?《食品生产经营日常监督检查管理办法》已于 2016 年2月16日经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过,现予公布,自 2016 年5月1 日起施行。 2017-5-12 2食品生产经营日常监督检查结果?(食品药品监督管理部门全称) 检查人员根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营日常监督检查管理办法》的规定,于年月日对你单位进行了监督检查。本次监督检查按照表开展,共检查了( )项内容;其中: ?重点项()项,项目序号分别是( ),发现问题( )项,项目序号分别是( ); ?一般项()项,项目序号分别是( ),发现问题( )项,项目序号分别是( )。 2017-5-12 3 ?检查结果: ?□符合□基本符合□不符合?结果处理: ?□通过□书面限期整改□食品生产经营者立即停止食品生产经营活动?执法人员(签名): ?被检查单位意见: ??法人或负责人: ?年月日(章) 2017-5-12 4 ?检查内容?检查人员应为两名或两名以上,应明确检查对应使用的《食品生产经营日常监督检查要点表》。?检查结果?根据检查情况,未发现问题选符合,发现小于 8项(含)一般项存在问题选基本符合。发现大于 8项一般项或 1项(含)以上重点项存在问题选不符合。?本表一式三份,一份用于现场公示,一份反馈企业,一份留存。 2017-5-12 5 2017-5-12 6日常监督检查大纲生产环境条件从业人员管理进货查验结果食品安全事故处置生产过程控制食品添加剂生产者管理产品检验结果贮存及交付控制不合格品管理和食品召回总论?食品通用检查项目:重点项( *)21 项,一般项 30项,共 51项。?食品添加剂通用检查项目:重点项(*)19项,一般项 31项,共 50项。 2017-5-12 71 生产环境条件? 厂区无扬尘、无积水,厂区、车间卫生整洁。?关注点: ?(1)厂区周边环境及其变化; ?(2)厂区排水设施配备情况; ?(3)厂区、车间的卫生清理等。 2017-5-12 8* 厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。?关注点: ?(1)重点项; ?(2)有毒、有害场所及其他污染源的辨别; ?(3)规定的距离,许可审查通则中,坑式厕所距离车间 25米以上。?(4)不仅要考虑规定距离,要判定对所生产食品的实际影响程度等。 2017-5-12 9* 卫生间应保持清洁,应设置洗手设施,未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。?关注点: ?(1)卫生间的类型,坑式厕所还是水冲式厕所,有无水? ?(2)卫生间内的干净程度; ?(3)是否设置了洗手设施; ?(4)卫生间是否与食品生产、包装、贮存等区域直接连通,是否产生对流等。 2017-5-12 10