文档介绍：: .
老年人中医药健康普及知识老年人健康生活篇
1. 老人养生多喝粥
2. 多吃蔬菜与水果
3越好；二是不可加工过细，精米白面，营养不全。以中医食疗药膳分析，多种杂粮的配合，可以合理的安排食物的温、凉、寒、热，避免单吃一种的偏性，久食引起的不适。一般认为，大米、小麦、玉米、粳米性平；大麦、养麦、粟米、苞米性凉；绿豆性寒；燕麦、糯米性温。米麦豆薯类的“四气五味”不如中药那样明显，在主食调配上适当注意即可，如夏季应多调配寒凉食品，平时应关注寒热的平衡，不可过于偏寒或偏温。养麦、黄米偏寒凉，体质虚寒者，小便清长者少用。高粱米、苞米利湿固涩，便秘者少用。大便潸泻者也应少用绿豆和大麦。黄豆容易发酵产气，腹胀泄泻者也应慎用。碾米磨面不宜过度，以免损失营养素，淘洗大米次数不宜过多，用水量不宜过大，减少多次用力搓洗，一般新米冲洗2次即可，避免大米营养素丢失。
粗粮杂面最养人，别嫌黑馍颜色深；偏食细粮本无益，细粮粗吃也强身。
4. 不渴也常喝点水
人不能等到口渴时再喝水，这样往往是“马后炮”，应当及时、适时养成饮水的****惯。在夏季发生大汗淋漓，身体脱水，严重腹泻后身体脱水，这时饮水最好水中加上适量的盐、糖及少量苏打，以维持电解质及酸碱平衡。心肾功能不全者不应多饮水，以免增加脏器负担。喝水以凉白开水为好，既方便又放心。开水以当天煮开者为好，喝浓茶者作为品茶尚可，作为补充机体水分，则茶叶不可太浓。
老人缺水血粘稠，心脑阻塞皮干皱；肠枯血燥不知饮，不渴也该喝几口。
5. 食不过烫保平安
饮食过烫，不论从防癌或一般饮食卫生角度分析，都属于不良的生活****惯，青少年的口腔粘膜更加脆弱，应从小养成食不过烫的生活****惯。有食管贲门癌家族史者更应早日纠正这种不良的饮食****惯，避免饮用热奶茶，烫“工夫茶”，大碗热粥，这样可以减少癌症的发生。
口腔食道都怕烫，热饮热食有损伤；上皮增生会恶变，吃饭喝汤不要忙。
6. 发霉粮油多污染
花生米、花生油、花生酱等容易受到黄曲霉***的污染，再其次是大米和玉米，也有人发现，杏仁、胡桃等干果也容易遭到污染。消除黄曲霉***的主要方法是防止霉变和减少污染。所以用2%的面碱处理后再用水认真漂洗，可以去掉黄曲霉***。高温还可以使黄曲霉***分解。家庭购粮一次不宜太多；挂面等制成品应注意通风干燥，购买花生，玉米等应认真挑选，检出霉变、发芽、虫蛀的部分；食油也不宜放置过久。
粮油污染也致癌，霉菌***起祸灾；干燥通风存粮处，阳光之下常晾晒。
乙少腌酸菜保平安
我国居民吃酸菜的****惯历史久远，特别是北方寒冷、少雨的地区，新鲜绿菜不多，相当长的时间靠吃腌酸菜度日，家庭白制酸菜已成传统的饮食****惯。然而从太行山区预防食管癌的工作开始，发现吃酸菜与食管癌的发生有关。还有人调查，吃酸菜的人越多，时间越长，食管癌的发病率也越高。用浓缩的酸菜水去喂老鼠，老鼠也得了食管癌和胃癌，于是人们开始警惕，腌制发酵的食品可能有问题。
发酵食品不新鲜，小心含有亚硝***；蔬菜水果趁鲜用，少把酸菜泡菜腌。
8. 熏烤煎炸不安全
熏烤煎炸肉食产生的致癌物质与加工的手段和条件有关，在食品加工中，油温过高，动物性蛋白食品经过煎、炸等高温处理