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老年人健康生活篇
十种健康的生活方式
冬天适合喝“八宝粥”,温胃健脾;夏天喝“绿豆粥”,清热消暑;春天喝
“菊花粥”养肝解毒;秋天喝“银耳粥”,滋阴润燥。失眠者可喝“百合莲子
粥”,安神补心;腰膝酸软者喝“枸杞桑葚粥”,补肾壮骨;产妇可以喝“小米
红糖粥”,养血健脾;水肿者可以喝“红豆荷叶粥”,清热利湿;溏泻者可
以喝“大豆糯米粥”,健脾益气;小便不利者可以喝“苡仁玉米粥”,利水渗湿,
便秘者可以喝“山药蕃薯粥”,益气通便。
食粥养生由来久,神仙皇帝也嗜粥;
慢煮锅中米和水,五谷杂粮求长寿。
春季主张养肝,应多吃油菜、莴苣、马齿苋等。夏季养心脾、防暑湿,
多吃苦瓜、西红柿、萝卜等。秋季防燥宜养肺,多吃莲藕、南瓜、银耳等。
冬季养肾防寒宜吃温性食品,如茴香、辣椒、胡萝卜等。如青少年多吃黄豆
芽以补锌;女性月经期多吃黑木耳、菠菜补铁;老年人多吃荸荠、海带、萝
卜缨补充钙和锌****惯性便秘多吃芹菜、韭菜、白萝卜等;失眠多吃百合、
莲子;水肿多吃冬瓜、黄瓜,前列腺肥大多吃南瓜子、西红柿;有出血者应
多吃鲜藕、茄子、马齿苋等。实热型的体质,自觉发热喜冷、口苦咽干、口
舌生疮等则不宜吃热性水果,如:荔枝、龙眼、橘类等水果,应选择偏凉的、
有清热解毒作用的水果,如:西瓜、梨、猕猴桃等。过敏体质者少吃芒果、
荔枝等。高血压者适合吃哈密瓜,含钾高而少钠。咳嗽痰喘者可多吃梨、杏、
柚子,以止咳化痰。柿子含大量单宁酸、柿***酚,有收敛作用,适于腹泻者,
而不适便秘者。香蕉含钠盐多,对慢性肾炎、水肿者不宜。荔枝中含有某些
降血糖物质,可出现突发性低血糖、恶心、虚汗、晕厥,称之“荔枝病”,应
及时补糖处理。
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人人都说神仙好,就是吃素受不了;
鸡鸭鱼肉皆营养,吃荤吃素任君挑。
所谓粗粮杂面含有两个意思,一是主食不可单一,粗粮不能缺少,越杂
越好;二是不可加工过细,精米白面,营养不全。以中医食疗药膳分析,多
种杂粮的配合,可以合理的安排食物的温、凉、寒、热,避免单吃一种的偏
性,久食引起的不适。一般认为,大米、小麦、玉米、粳米性平;大麦、荞
麦、粟米、苡米性凉;绿豆性寒;燕麦、糯米性温。米麦豆薯类的“四气五
味”不如中药那样明显,在主食调配上适当注意即可,如夏季应多调配寒凉
食品,平时应关注寒热的平衡,不可过于偏寒或偏温。荞麦、黄米偏寒凉,
体质虚寒者,小便清长者少用。高粱米、苡米利湿固涩,便秘者少用。大便
溏泻者也应少用绿豆和大麦。黄豆容易发酵产气,腹胀泄泻者也应慎用。碾
米磨面不宜过度,以免损失营养素,淘洗大米次数不宜过多,用水量不宜过
大,减少多次用力搓洗,一般新米冲洗2次即可,避免大米营养素丢失。
粗粮杂面最养人,别嫌黑馍颜色深;
偏食细粮本无益,细粮粗吃也强身。
人不能等到口渴时再喝水,这样往往是“马后炮”,应当及时、适养时成
饮水的****惯。在夏季发生大汗淋漓,身体脱水,严重腹泻后身体脱水,这时
饮水最好水中加上适量的盐、糖及少量苏打,以维持电解质及酸碱平衡。心
肾功能不全者不应多饮水,以免增加脏器负担。喝水以凉白开水为好,既方
便又放心。开水以当天煮开者为好,喝浓茶者作为品茶尚可,作为补充机体
水分,则茶叶不可太浓。
老人缺水血粘稠,心脑阻塞皮干皱;
肠枯血燥不知饮,不渴也该喝几口。
饮食过烫,不论从防癌或一般饮食卫生角度分析,都属于不良的生活****br/>惯,青少年的口腔粘膜更加脆弱,应从小养成食不过烫的生活****惯。有食管
贲门癌家族史者更应早日纠正这种不良的饮食****惯,避免饮用热奶茶,烫“工
夫茶”,大碗热粥,这样可以减少癌症的发生。
口腔食道都怕烫,热饮热食有损伤;
上皮增生会恶变,吃饭喝汤不要忙。
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花生米、花生油、花生酱等容易受到黄曲霉***的污染,再其次是大米
和玉米,也有人发现,杏仁、胡桃等干果也容易遭到污染。消除黄曲霉***
的主要方法是防止霉变和减少污染。所以用2%的面碱处理后再用水认真漂
洗,可以去掉黄曲霉***。高温还可以使黄曲霉***分解。家庭购粮一次不
宜太多;挂面等制成品应注意通风干燥,购买花生,玉米等应认真挑选,检
出霉变、发芽、虫蛀的部分;食油也不宜放置过久。
粮油污染也致癌,霉菌***起祸灾;
干燥通风存粮处,阳光之下常晾晒。
我国居民吃酸菜的****惯历史久远,特别是北方寒冷、少雨的地区,新鲜
绿菜不多,相当长的时间靠吃腌酸菜度日,家庭自制酸菜已成传统的饮食****br/>惯。然而从太行山区预防食管癌的工作开始,发现吃酸菜与食管癌的发生有
关。还有人调查,吃酸菜的人越多,时间越长,食管癌的发病率也越高。用
浓缩的酸菜水去喂老鼠,老鼠也得了食管癌和胃癌,于是人们开始警惕,腌
制发酵的食品可能有问题。
发酵食品不新鲜,小心含有亚硝***;
蔬菜水果趁鲜用,少把酸菜泡菜腌。
熏烤煎炸肉食产生的致癌物质与加工的手段和条件有关,在食品加工中,
油温过高,动物性蛋白食品经过煎、炸等高温处理会分解出致癌的诱变剂,
就是烧烤焦糊的谷类食品也应当小心。油温太高也是产生致癌物的原因之一。
油温在180℃时蒸发的油烟容易引起肺癌,故厨房工作应减少油烟的吸收,降
低油温,保持通风,减少操作者的吸入。日常生活中油煎鸡蛋的温度不宜过
高,焦糊食品不论是蛋白食品或淀粉食品均不应提倡,连糖的焦化物也认为
可能与致癌有关。故应提倡蒸、煮、炖、焯的食品加工方式,提倡绿色食品、
清淡饮食及科学的加工方法。
烟熏火燎味道美,烤鱼烤肉塞满嘴;
焦糊食品不可咽,小心致癌别后悔。
农村生活日益改善,如果经常吃大鱼大肉等油腻食物,其产生的高热量
很难被及时消耗掉,便转化成自身的脂肪储存起来,于是肥胖症、高脂血症、
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脂肪肝、动脉硬化性心脑血管病等诸多“富贵病”相继发生。由于体重增加,
活动减少,心、肺、关节负担加重,稍稍运动则气喘、心慌、腰酸腿疼,越
不运动越增加体重,恶性循环,已成为严重的社会问题。饭菜吃的太咸也是
不好的****惯,过咸可致机体水、钠潴留,血压升高。长期高盐饮食可能损伤
胃粘膜,使致癌物亚硝***类物质在胃内形成增加,并侵犯胃粘膜上皮,引起
癌变。世界卫生组织曾建议每人每日吃盐6克。我国卫生保健部门倡导人们
饮食不可过咸,每日吃盐最好在6~8克。
油腻饮食不可多,吃盐适量不过咸;
健康观念记心中,天天坚持身体好。
在中国民间有“少吃香,多吃伤”和“饥不暴食,渴不狂饮”的谚语。
不少老百姓也知道“要想身体安,三分饥与寒”。要做到“八分饱”,首先要
有毅力,敢于面对山珍海味不动摇,在还稍有饥饿感的情况下离开饭桌,在
下一顿该就餐时确实有饥饿感了,这就说明你脾胃好,有食欲。饭前先喝汤
或喝稀饭会提前产生饱腹感,防止在饥饿时暴饮暴食。肥胖身材的人常食欲
亢进,暴饮暴食,这是因为脂肪细胞可以分泌促进食欲的物质,肥腻的食品
又可刺激食欲,越吃越馋,胃的体积越撑越大,较难形成饱腹感,所以越吃
越多,恶性循环。中医有“胃有伏火,消谷善饥”一说,也认为食欲太好是
病态,所以节食要靠毅力。
食欲过强也是病,贪吃太饱不长命;
定时定量八分饱,身材苗条老寿星。
老年人要克服陋****br/>坚决杜绝十种不良卫生陋****br/>
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