文档介绍：商业地产建筑设计规要求
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一、餐饮二、专业卖场三、零售四、酒店五、特殊业种附件：商店建筑设计规餐饮：
餐厅的类型：
随着餐饮业350KG/M2;如不能达到此要求，甲方同意乙方对原结构进行加固；甲方同意乙方按需新设楼梯及货梯并同意乙方进行由此引起的原结构改造；乙方在屋面安放设备时，如该屋面不能满足设备承载要求，甲方同意乙方对屋面进行加固。所有结构改造、加固等施工由甲方负责协调全面关系及协助与原设计单位沟通。
卫生间及其污水排放：
在乙方租赁区域自设卫生间供乙方单独使用。污水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域下方并保证管线畅通，管径不小于DN150MM。
隔油池及厨房废水排放：
甲方无偿提供位置供乙方设置隔油池，隔油池出水管由甲方接入大厦地下室污水泵房，甲方污水泵泵出后接入市政管道，管径不小于150MM。
空调：
甲方同意乙方自设空调系统。甲方无偿提供乙方空调室外机组的安放位置，甲方保证能随时进入该区域对空调室外机进行保养及维修，并保证该位置将不导致争议或影响邻里关系。
新风、排风：
甲方无偿提供乙方的新风、排风口位置：每个风口尺寸400X600MMo火锅店：
，选址于人口不少于5万人的居住区域或社区型、区域型、都市型商圈。
立店障碍与餐厅相同。
建筑要求框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一，其余同餐厅。楼上商铺亦可。
面积要求120~500平方米。
租金承受视商圈、路段、位置而定，一般情况下不高于4元/（平方米•天）租期2年以上。
面馆：
1、商圈选择：面馆是中式普通快餐的经营形态，原料加工半工厂化，制面、和面、切面等工序在工厂里完成。面馆以切面半成品加工成商品，大大缩短了生产时间，满足人们速食的要求。面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域。
2、建筑要求：同餐厅3、面积租期要求：80~200平方米。2年以上。
主题餐厅：
主题餐饮业态是以特定喜好（文化、艺术、体育等）为主题糅合餐饮文化，形成餐饮企业独特风格、特点的一种业态，其销售对象固定且消费能力较强。
商圈选择文化、艺术类主题餐厅可开设在剧院、图书馆、公园、文化艺术故居；体育类主题餐厅，可开设在相关的体育场所附近。
建筑形式与主题相关面积以设计特定对象的人群多少而定。
咖啡、茶坊、酒吧：
1、商圈选择：消费者进入茶坊、酒吧、咖啡馆的动机是休闲或是非正式的轻松谈话，这与进入其他餐饮业的动机不同。该业态是以文化、情调、特色，以及舒适和愉悦来吸引消费者的，其选址往往是高雅路段，具有清净、优雅的环境，消费对象具有一定的消费能力和文化修养。
2、建筑要求：茶坊、酒吧、咖啡馆的布置和装饰有个性化与艺术化要求，但对建筑结构形式无特殊要求，视投资者创意、设想而异。，电力按每100平方米10千瓦配置，有自来水供应。如与居民相邻，最好设置隔音层。
3、面积、租期要求：50~400平方米。2年以上。
西点、面包房：
。品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上。
立店障碍同种业态。立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营。
建筑要求框架式结构，，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上。
面积要求60~120平方米。
租金承受知名企业可以承受10元/（平方米•天）以下租金，一般企业可以承受3~5元/（平方米•天）的租金。
租期2年以上。
部分品牌餐饮展店配套要求：
餐饮类型大型中餐餐饮类型大型中餐建筑要求建筑结构面积（M2）2000M2---900千瓦（三相）煤气200-300立方空调二台机组新风/排风需要排烟40x40公分隔油池5平方招牌预留位置其他餐饮类型休闲餐饮——KFC建筑要求建筑结构面积（M2）约350平方米（使用面积），门面12米楼层首层或地下一层楼板荷载设计活荷载炸锅及冷库区不小于450KG/M2，其他区不小于350KG/M2卫生间/排污自设卫生间供乙方单独使用，污水管线管径不小于DN150MM层高楼板到梁底高度，不得低于3米配套设施水甲方提供25吨水/天，，,并具有相应的用水指标。甲方提供相应的排水管线位置，排水管径不小于6英寸电甲方提供空调及250KW的用电量，并提供一条185铜芯电缆于甲方配电室引至乙方指定位置，乙方自设配电盘，并独立安装电表煤气空调甲方提供冷暖空调应保证使用时间自早8:00至晚1