文档介绍：MM_FS_CNG_0406食品添加剂磷酸
MM_FS_CNG_0406
食品添加剂磷酸
适用范围
本方法适用于热法生产的食品添加剂磷酸。其主要用途为食品工业中的酸味剂，酵母的营养剂等。
技术要求
外观：无色透明或略带浅色稠）按式（1）计算: （m；m：）乂皿’
mX —:-—
500
_ (m2—m,) m
式中：m ——测定试验溶液的沉淀质量，g；
m2——测定试剂空白溶液的沉淀质量，g；
m1——试样的质量，g；
——将磷钼酸哇啉换算成磷酸的系数。
所得结果应表示至一位小数。
允许差
%，取其算术平均值为测定结果。
容量法
原理概要
根据磷酸性质，以百里香酚酞为指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液直接滴定，以确定磷酸含量。
主要试剂
氢氧化钠：c （NaOH）；
百里香酚酞：1g/L指示液。
过程简述
称取约1g试样，，移入250mL锥形瓶中，加80mL水和5滴百里香酚酞指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至浅蓝色即为终点。
结果计算
磷酸（HPO ）质量百分含量（x）按式（2）计算:
4
x—

2
X100
(2)
式中：c ——氢氧化钠标准滴定溶液的实际浓度，mol/L；
V ——消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积，mL；
M ——试样的质量，g；
——（c （NaOH） — / L〕相当的以克表示的磷酸的质量。
所得结果应表示至一位小数。
允许差
%，取其算术平均值为测定结果。
.***含量的测定
二乙基二硫代氨基甲酸银法（仲裁法）
原理概要
在碘化钾和***化亚锡存在下，将样液中的高价***还原为三价***，三价***与锌粒和酸产生的新生态氢作用，生成***化氢气体，经乙酸铅棉花除去硫化氢干扰后，将溶于三乙醇***一三***甲烷中或毗啶中的二乙氨基二硫代甲酸银溶液吸收并作用，生成紫红色络合物，与标准比较定量。
主要试剂
***、硫酸、盐酸；
硫酸（1mol/l）溶液：量取28mL浓硫酸，慢慢加入水中，用水稀释到500mL；
氧化镁、三***甲烷、毗啶、无***金属锌；
20%氢氧化钠溶液；
15%***镁溶液；
15%碘化钾溶液（临用前配制，贮于棕色瓶内）；
40%***化亚锡溶液：称取20g***化亚锡（SnCl - 2HO），溶于50mL盐酸中；
乙酸铅棉花：将脱脂棉浸于10%乙酸铅溶液中\ 2h2后取出晾干；
吸收液A：，研碎后用适量三***甲烷溶解， ***，再用三***甲烷稀释至100mL。静置后过滤于棕色瓶中，贮存于冰箱内备用；
吸收液B：，研碎后用毗啶溶解，并用毗啶稀释至100mL。静置后过滤于棕色瓶中，贮存于冰箱内备用。
1%酚酞乙醇溶液；
***标准溶液：称取 *** （AS2O3）），溶于5mL20%氢氧化钠溶液中。溶解后，加入25ml 1mol/l硫酸，移入1L容量瓶中，加新煮沸冷却的水稀释至刻度。 ***。，加1mL1mol/L硫酸于100mL容量瓶中，加新煮沸冷却的水稀释至刻度。***。
仪器
分光光度计；
测***装置（见图1）；
（100〜150） ml锥形瓶（A）（19号标准口）；
导气管（B）：管口为19号标准口，与锥形瓶A密合时不应漏气，管尖直径（〜）mm，与吸收管C接合部为14号标准口，插入后，管尖距管C底为（1〜2） mm；
吸收管（C）：管口为14号标准口，5ml刻度，高度不低于8cm。吸收管的质料应一致。
过程简述
称取约10g试样，，置于***发生瓶中，加水至40mL，混匀。
、、、、、***标准溶液，分别置于6个***发生瓶中，加水至40mL，再加10mL硫酸（1 + 1）溶液，混匀。
向样品液、试剂空白液及***标准液中各加入3mL15%碘化钾溶液，混匀，放置5min，再分别加入1 mL 40%***化亚锡溶液，混匀，放置15min后，各加入5g 无***金属锌，立即塞上装有乙酸铅棉花的导气管B，并使管B的尖端插入盛有