文档介绍：集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]
MMFSCNG食品添加剂香兰素
MM_FS_CNG_0574食品添加剂香兰素
MM_FS_CNG_0574
食品添加剂集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]
MMFSCNG食品添加剂香兰素
MM_FS_CNG_0574食品添加剂香兰素
MM_FS_CNG_0574
食品添加剂香兰素

本方法规定了用作食品添加剂的合成香兰素的某些特性，以便对其质量进行评价。
、分子式、结构式、分子量
化学名称：3-甲氧基-4-羟基苯甲醛
分子式：C8H8O3
结构式：
分子量：（按1979年国际原子量）

.色状：白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。
.香气：类似香荚兰豆香气。
.熔点：81～83℃。
.在乙醇中的溶解度（25℃）：
1g试样全溶于3ml 70％或2ml 95％乙醇中，应呈透明溶液。
.干燥后失重：≤％。
.***含量（As）：≤％。
.重金属含量（以Pb计）：≤％。

.色状的检查
将试样和标准样品分别置于同样大小的玻璃皿中，对比其结晶形态及色泽。
.香气的检定
见QB—795—81《香料统一检验方法——香气检定法》。
.熔点的测定
见QB—801—81《香料统一检验方法——熔点测定法》。
.在乙醇中的溶解度（25℃）的测定
见QB—800—81《香料统一检验方法——溶解度测定法》。
.干燥后失重的测定
仪器和试剂：
称量瓶：扁形，直径为4～6cm；
干燥器：玻质，直径为20～24cm；
干燥剂：变色硅胶。
操作程序：
将变色硅胶在120℃的恒温箱中干燥4h，稍冷后移入干燥器内冷却至室温。
将称量瓶（瓶及盖分开）置于干燥器内至少4h，然后取出，恒重。用称量瓶称取试样2～3g（称准至），并使试样摊匀，厚度不得超过10mm处，然后把瓶及盖置于干燥器内至少干燥4h，取出时须将盖盖好，称重，反复至恒重。
试样干燥后失重按下式计算：
干燥后失重（％）＝
W1－W2
×100
W
式中：W1 —— 试样和称量瓶重量，g；
W2 —— 干燥后试样和称量瓶重量，g；
W —— 试样重量，g。
.含量的测定
仪器装置：按中华人民共和国药典1977年版“***盐检查法”仪器装置图。
试剂和溶液：
盐酸：1∶1溶液；
氧化镁；
***镁：10％溶液；
碘化钾：15％溶液；
***化亚锡：40％溶液；
无***金属锌；
乙酸铅棉花；
溴化***试纸；
***标准溶液：（1ml含***）：按标准配制后稀释100倍。
操作程序：
称取1g试样（准确至），置于50ml瓷蒸发皿中，加入1g氧化镁及5ml***镁溶液（同时取同量的氧化镁及***镁溶液作空白试验）。在水浴上蒸干并使试样挥发完全后，用小火加热炭化，再于500℃以下灼烧至灰化完全。冷却，加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解残渣，加水至总体积为23ml。移入锥形瓶中，加5ml盐酸、5ml碘化钾溶液及五滴***化亚锡