文档介绍：马铃薯生产现状与发展趋势一、世界马铃薯生产现状马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物, 原产于南美洲哥伦比亚、秘鲁、玻利维亚安第斯山区及乌拉圭以及墨西哥等地, 16 世纪从南美的哥伦比亚向世界各地传播, 17 世纪初由荷兰人带到我国台湾。马铃薯是重要的粮菜饲果和工业原料作物, 由于它耐旱、耐瘠薄、高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受到全世界的重视。在马铃薯种植面积和产量方面, 目前全世界主要种植马铃薯的国家有 148个, 总面积亿亩,总产量达 3 亿吨。世界马铃薯面积分布的最大特点是以欧、亚两洲种植为主,中国、俄罗斯、乌克兰、印度四大生产国占世界种植面积的一半。近几十年来, 世界马铃薯的面积一直保持在 3 亿亩上下, 面积主要分布在欧洲和亚洲, 分别占世界马铃薯面积的 40% 和 38% , 二者合计占世界马铃薯面积的 78% , 而马铃薯的发祥地南美洲马铃薯种植面积只占世界马铃薯面积的 5% 。近年世界马铃薯面积波动不大,但各大洲种植面积却有较大变化,除整个美洲大陆保持相对稳定外, 欧洲发达国家因栽培技术水平提高、机械化程度高、单产增加而种植面积在持续减少, 而亚洲、非洲的种植面积在不断增加。与 20 世纪 90 年代相比, 欧洲马铃薯面积由亿亩下降到了目前的亿亩,下降了 21% 。其中,主要种植国俄罗斯、波兰、白俄罗斯、德国均有下降,减幅分别为 6%、 58% 、 49% 和 45% 。亚洲种植面积由 20世纪 90 年代初的 6255 万亩增加到万亩, 增加了 87% 。其中, 中国的种植面积增幅达 60% , 印度和孟加拉增幅分别达到 43% 和 52% ,朝鲜面积增加了 2 倍。非洲的面积由 20 世纪 90年代初的 1083 万亩增加到目前的 1683 万亩,增加了 55% 。其中,尼日利亚由 12 万亩增加到目前的 263 万亩,卢旺达、肯尼亚、马拉维的面积增长幅度也分别达到 190% 、 140% 和 80% 。世界马铃薯平均单产为 1167 公斤/ 亩, 单产最高的国家主要分布在西欧、北美和大洋洲,单产水平最高的国家是新西兰, 达到 2950 公斤/亩, 其次是荷兰, 达到 2867 公斤/亩, 其他单产水平较高的国家还有比利、丹麦、美国、英国、日本和加拿大,分别达到 2835 公斤/亩、 2830 公斤/ 亩、 2743 公斤、 2721 公斤/ 亩、 2200 公斤和 1800 公斤。而产量最低的国家主要分布在非洲,如斯威士兰、布隆迪、中非等国,单产低于 200 公斤/ 亩,与高水平国家相差 10 倍以上,与世界平均单产水平相差 5 倍以上。从马铃薯的利用来看,大部分是作为粮食和动物饲料,前者约占马铃薯总产量的 54% ,后者约占 19% 。以单位面积产出干物质和蛋白质计,马铃薯则高于小麦、大麦和玉米等主要粮食作物。在马铃薯消费方面, 目前全世界人均马铃薯占有量为 ,其中用于食用的为 ,占 62% ; 其次为用于饲料,占 14% ; 用于种薯的占 11% ; 其余的 13% 为加工及其他用途还有损耗。由于历史和传统****惯的不同, 各国对马铃薯的加工利用不同, 人均消费量也各不相同。发展中国家与发达国家对于马铃薯消费利用的主要差异在消