文档介绍：中学生食品安全教育教案资料
中学生食品安全教育教案资料
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中学生食品安全教育教案资料
中学生食品安全教案
教学目的:
指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质～这些物质拥有致癌作用。
“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。
三、十大“垃圾”食品及其危害
（一）油炸类食品
主要危害是：
1、油炸淀粉致使心血管疾病。
2、含致癌物质。
3、破坏维生素，使蛋白质变性。
（二）腌制类食品
主要危害是:
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1、致使高血压，肾负担过重，致使鼻咽癌。
2、影响粘膜系统(对肠胃有害)。
3、易得溃疡和发炎。
（三）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)
主要危害是:
1、含三大体癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)。
2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。
（四）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
主要危害是:
1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担。
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2、严重破坏维生素,3(热量过多、营养成分低。
（五）汽水、可乐类食品
主要危害是:
1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
（六）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)
主要危害是:
1、盐分过高，含防腐剂、香精损肝。
2、只有热量，没有营养。
（七）罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
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主要危害是:
1、破坏维生素，使蛋白质变性,
2、热量过多，营养成分低。
（八）话梅蜜饯类食品(果脯)～主要危害是:
1、含三大体癌物质之一:亚硝酸盐,
2、盐分过高，含防腐剂、香精～损肝。
（九）冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
主要危害是:
1、含奶油极易引起肥胖,
2、含糖量过高影响正餐。
（十）烧烤类食品～主要危害是:含大量致癌物质。
四、食品安全应注意的问题
1、好多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用不利于身体健康，所以最好的饮料是白开水。
2、养成优异的卫生习惯，如经常剪指甲、