文档介绍：第十一章营养需要及
饲料营养价值评定法()
评定的方法:
、不同动物试验。
、粪便成分分析、尿成分分析、组织血液分析。
、指示剂法、尼龙袋法、离体法。

N平衡、N、C平衡、能量平
衡、矿物平衡。
(饲养试验)
、外科瘘管
法、无菌技术法。
主要内容:
第一节化学分析
第二节消化试验
第三节平衡试验
第四节生长试验
第五节比较屠宰试验
第六节其他试验技术
§11-1化学分析法
一、饲料成分分析
:概略养分
:aa分分析、维生素分析、脂肪酸分析、纯蛋白质分析、纤维素、半纤维素、木质素分析、糖、淀粉、各种矿物元素、真菌、细菌、生物碱、有毒成分分析等。
二、粪便成分分析
根据需要分析的成分和饲料相同的成分,可以计算出饲料养分的消化率。测定矿物质,由于内源矿物的排出量较大,所以,结合同位素示踪法才能准确。
三、尿成分的分析
尿中的成分是经体内代谢的产物。测定尿中的成分可以反映出①养分的平衡以否(如蛋白质失衡、尿N损失增多);②某些维生素的缺乏,导致特定的中间代谢产物或尾产物的增加:如B11缺乏,尿中亚胺甲基谷氨酸排泄增加;B5缺乏,尿中N-甲基烟酰胺减少;B6缺乏,尿中的黄尿酸和犬尿酸的含量增加。
四、动物组织和血液成分的分析

⑴某些酶活性的分析
⑵某些激素的水平和活性的分析
功能酶与相关元素和维生素的关系
此外还有激素和矿(或维)的关系:如I(碘)——甲状腺素。
功能酶
相关元素或维生素
血浆谷胱苷肽过氧化物酶
血清碱性磷酸酶
血浆铜蛋白氧化酶
血浆黄嘌呤氧化酶
血浆中以焦磷酸硫胺素为辅酶的酶
红细胞中含黄素二核苷酸的谷胱苷肽原还酶
红细胞或血浆中酪氨酸和天门冬氨酸转氨酶
血浆丙酮酸羧化酶
硒(Se)
锌(Zn)
铜(Cu)
钼(Co)
硫胺素(B1)
核黄素(B2)
维生素B6(吡哆醛)
生物素(B7﹒H)
§11-2消化试验
化学分析只是知道饲料含有①含有什么养分;②含有多少哪些成分。光以此作为评定其营养价值是不够的,是不准确的,如鸡肉的CP为20%,鸡毛的CP80%,如果不做消化试验,鸡毛的营养价值就是鸡肉的4倍。还有血粉、羽毛粉的CP都在80%以上,鱼粉只有60%,但鱼粉的售价却高于前两者的3倍。

原理:饲料动物消化道粪便
两者的养分之差表示被吸收的养分。
消化实验
体内(in vivo)消化实验
离体(in vitro)消化实验
尼龙袋法(nylon bags technique)
全收粪法
指示剂法
消化道消化液
人工消化液
肛门收粪
回肠收粪
内源指示剂
外源指示剂
图12—1 消化实验方法剖析