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菠菜的营养价值及吃法|菠菜的营养价值
　　菠菜松软滑嫩，不管凉拌，炒制，煮汤都是味道和养分极佳的菜肴。下面我就带大家一起来具体了解下吧。

　　菠菜的养分价值
　　菠菜有养分模范生之称,它富含类胡萝卜

菠菜的营养价值及吃法|菠菜的营养价值
　　菠菜松软滑嫩，不管凉拌，炒制，煮汤都是味道和养分极佳的菜肴。下面我就带大家一起来具体了解下吧。

　　菠菜的养分价值
　　菠菜有养分模范生之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种养分素。
　　1、通肠导便,防治痔疮
　　菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,协助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
　　2、促进生长发育,增加抗病实力
　　菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的安康,增加预防传染病的实力,促进儿童生长发育。
　　3、保障养分,增进安康
　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及必须量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供应人体多种养分物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的协助治疗作用。

　　4、促进人体新陈代谢,延缓苍老
　　菠菜中的含***-生齐酚、6-羟***蝶陡二***及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体安康。大量食用菠菜,可降低中风的危急。
　　5、洁皮肤,抗苍老
　　菠菜提取物具有促进造就细胞增殖作用,既抗苍老又增加青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续运用一段时间,可清洁皮肤毛孔,削减皱纹及色素斑,保持皮肤光滑。
　　6、补血
　　菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的协助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体安康和补血都有重要作用。
　　菠菜的吃法
　　一、菠菜猪肝汤
　　材料：菠菜125克，猪肝125克，猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克
　　做法：将理好的菠菜洗干净，然后将菠菜放入沸水中烫一会，去掉它的涩味(即除去所含草酸)，然后捞起切成段。将鲜猪肝洗净，切成薄片待用;猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀，葱姜洗净，葱切段，姜拍破。将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧开;沸汤中参加洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等一起煮，煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮到猪肝片和菠菜熟了就可以了。