文档介绍：关于直接碘量法测定维生素含量
第一张，共四十张，创建于2022年，星期日
一．维生素C简介
1，物理性质
2，维生素C对人体健康的重要作用
3，化学性质
第二张，共四十张，创建于2022年，星期日
维生素C的物理性质
即为终点。计算I2的标准浓度。
第十九张，共四十张，创建于2022年，星期日
制备果蔬样液
（1）橙子去皮，,切成小块，加入20ml 2%的稀盐酸研磨至糊状，加入250ml容量瓶中，加2%的稀盐酸定容250ml，然后用真空泵抽滤，除去大颗粒和杂质，滤液密封备用。
（2）橘子去皮，,切成小块，加入20ml 2%的稀盐酸研磨至糊状，加入250ml容量瓶中，加2%的稀盐酸定容250ml，然后用真空泵抽滤，除去大颗粒和杂质，滤液密封备用。
第二十张，共四十张，创建于2022年，星期日
（3）胡萝卜，,切成小块，加入20ml 2%的稀盐酸研磨至糊状，加入250ml容量瓶中，加2%的稀盐酸定容250ml，然后用真空泵抽滤，除去大颗粒和杂质，滤液密封备用。
（4）苹果去皮，,切成小块，加入20ml 2%的稀盐酸研磨至糊状，加入250ml容量瓶中，加2%的稀盐酸定容250ml，然后用真空泵抽滤，除去大颗粒和杂质，滤液密封备用。
第二十一张，共四十张，创建于2022年，星期日
维生素C滴定过程
，立即用I2标准溶液滴定至稳定的蓝色30s不退色，即为终点。平行滴定三次。
，立即用I2标准溶液滴定至稳定的蓝色30s不退色，即为终点。平行滴定三次。
第二十二张，共四十张，创建于2022年，星期日
，立即用I2标准溶液滴定至稳定的蓝色30s不退色，即为终点。平行滴定三次。
，立即用I2标准溶液滴定至稳定的蓝色30s不退色，即为终点。平行滴定三次。
第二十三张，共四十张，创建于2022年，星期日
实验数据与处理
第二十四张，共四十张，创建于2022年，星期日
用Na2S2O3滴定 K2Cr2O7
第二十五张，共四十张，创建于2022年，星期日
用I2滴定Na2S2O3
第二十六张，共四十张，创建于2022年，星期日
用I2滴定橙子样液
第二十七张，共四十张，创建于2022年，星期日
用I2滴定橘子样液
第二十八张，共四十张，创建于2022年，星期日
用I2滴定胡萝卜样液
第二十九张，共四十张，创建于2022年，星期日
用I2滴定苹果样液
第三十张，共四十张，创建于2022年，星期日
数据处理
1、K2Cr2O7浓度
2、Na2S2O3浓度
3、I2浓度
稀释后
第三十一张，共四十张，创建于2022年，星期日
滴定果蔬样液
1、橙子
百分含量
2、橘子
百分含量
第三十二张，共四十张，创建于2022年，星期日
胡萝卜
百分含量
苹果
百分含量
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理论数值与测得数据比较
每100g果蔬中含Vc的值比较
第三十四张，共四十张，创建于2022年，星期日
误差分析
所测值与理论含量相差较大，我们认为造成这种结果可能的原因有：
1）I2在滴定的过程中始终有挥发，致使原始标定I2的实际真实浓度和用其测定Vc 的浓度有较大的不同。
2）滴定过程中酸度等条件没有控制好，致使I2溶液发生了化学反应，从而使其有效的浓度不断地降低。或是酸度的控制致使反应的终点受到影响。
第三十五张，共四十张，创建于2022年，星期日
3）滴定终点的灵敏程度的影响。可能是果汁中的某些成分影响了终点的显色的灵敏程度，致使