文档介绍：宁夏回族的饮食风俗专业:对外汉语学号: 姓名:张彦 Contents 饮食习惯宁夏回族的简介清真的来源回族禁忌回族美食宁夏回族简介回族以 7、 13 世纪东迁来的中亚、阿拉伯人为主,在与其它各族长期交往、融合中形成。信仰伊斯兰教。人口: 8602978 ,主要分布于宁夏回族自治区。其中多居住于吴忠市。回族人以汉语作为本民族的语言,并保留了一些阿拉伯语和波斯语的词汇,“花儿”广为流传。宁夏穆斯林饭店宁夏地图宁夏回族自治区纪念币信仰帝国•回族是以中亚细亚阿拉伯、波斯族系血统为主体, 并以伊斯兰教为强有力核心而凝结成的一个天授的穆斯林民族,形成了以“认主独一”为民族的向心力和凝聚力。因此伊斯兰教是整个民族的纽带,贯穿于生活并主导着生活。回教-伊斯兰教•伊斯兰教是回族的全民宗教。•简述伊斯兰教( الإسلام): 起源于阿拉伯半岛,中国旧称“回教”。随着回族先民们的脚步从阿拉伯来到了遥远的中国, 并形成了一个全新的民族-回族。 2008 年,在全世界共有约 15 亿穆斯林。清真言(萨哈达الشهادة) لاالهالااللهمحمدرسولالله音译:俩一俩海,印兰拉呼;穆罕麦顿,热苏论拉嘿。万物非主,唯有真主;穆罕默德是真主的使者。清真标志阿拉伯语中根本没有“清真”一词,它来自古代汉语。“清真”二字最早见于唐李白的诗句“圣代复元古,垂衣贵清真”,是就诗歌创作而言,指自然质朴纯洁,摒弃雕琢。唐宋时期,许多文人喜欢用“清真”一词来写诗,道教也以“清真”来命名自己的寺院,比如: “清真观”。明太祖朱元璋写的《御制至圣百字赞》,称赞伊斯兰教“清真”,到了明代中叶,自称回族的穆斯林才逐渐垄断了“清真”一词。认为清则净,真则不杂。净而不杂就是“清真”。现在讲的清真寺,实际就是伊斯兰教的礼拜寺; 清真言指的是伊斯兰信仰核心的那句话: “万物非主, 唯有安拉;穆罕默德是安拉的使者。”清真饭店或餐馆,本意指伊斯兰饭店或餐馆;清真食品,则是指遵伊斯兰教法所生产的食品。总之, “清真”二字成为伊斯兰教在中国的代名词。《古兰经》关于饮食的规定: 1,关于禁止的食物,真主在《古兰经》中说:“他只禁止你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰的动物。”又说: “信仰真主的人们啊!饮酒、赌博、拜偶像、求签属于恶魔的行为,故当远离。”故对于穆斯林的饮食方面而言,绝对不只是“不吃猪肉”这么简单, “饮酒”是更大的罪过。所谓“诵真主之名而宰”是说“宰杀牲畜的人必须是穆斯林,而且牲畜必须是在念完‘以普慈特慈的真主之尊名起’而宰的”,并且牲畜必须是活的,穆斯林不吃“自死物”。屠宰时,要宰喉部,使动物少受痛苦。 2,圣人穆罕默德禁止吃狗肉、猫肉、驴肉等。 3,关于水产类,根据真主的启示:“海里的动物和食物,对于你们是合法的,可以供你们和旅行者享受。”(《古兰经》5: 96) ,不需要按照上述方式屠宰。至于具体的分类,因为不同教法学家的解释不同而有所差别,但《古兰经》依据是绝对的,圣训依据是极度重要的,其他学者的意见是供参考的。清真食品决不像一般人所肤浅了解的那样,认为只要不出售禁忌肉食品,不用“大油”炒菜,或只用植物油,就合乎标准,这是错误的。不吃猪肉的原因: 一、貌丑、怪异,性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。就连我们周围的有些人,在说某个人太笨的时候,也都开玩笑似的说“某某人太\'猪\'了。”二、喜污秽。其生活区域肮脏不堪,食用的饲料也是污秽的,难与食草类动物相比三、性恶无常。俗话说: “虎毒不食子”,但猪一旦饿极连所声猪崽也照食不误。一般动物,即便小鸟也会与饲养它的人建立某种感情,义犬救主等动物助人的故事广为人知,但猪却有时连饲养它的人的婴孩也有拱死吃掉的现象,其性较之虎狼有过之而不及。四、****交配。幼猪一旦到发情期,有的会同生养他的母(公)猪交配,繁衍后代无上下、尊幼之分,在一般动物中也鲜有此事。还有,猪的脖子上只有一根筋,既不能看到天,也不能回头,穆斯林们是讲究回心转意的,而猪的这一特性和穆斯林们的这一生活习惯背道而驰,这也是穆斯林们不吃猪肉的一个原因。