文档介绍：循环系统
郭萌
国家高级营养师
维生素E
一、定义: 又名生育醇,黄色油状物,为脂溶性维生素。对光稳定,
易被紫外线、热、氧、加工、铁等破坏。
二、功能:1、长春不老药
2、天然抗氧化剂
3、降低细胞需氧量
4、增加维A的作用
5、防癌
6、预防心血管疾病
7、保护肺泡细胞
8、保护红血球的细胞膜
9、帮助伤口愈合,减少疤痕与色素沉淀
10、刺激荷尔蒙分泌
11、肌肉收缩力增强
12、防止肌肉收缩,矫正姿势
来源及需要量
核果、坚果、胚芽
需要量:140IU---210IU/天
缺乏症状及需要量
1、心血管疾病
2、脂肪代谢不良,堆积于肝、肾
3、胎儿智力发育减缓
需要量:1、高血脂症500mg/天
2、高胆固醇360mg/天
3、孕妇360mg/天
4、健康成人280mg/天
卵磷脂
一、成份:由胆碱、肌醇、不饱和脂肪酸等
共同合成,存在于细胞膜与神经
外膜。
二、功能: 1、血管的清道夫,天然乳化剂
2、燃烧脂肪,保持皮肤水分
3、保护神经
三、食物来源:蛋黄、大豆、毛豆
四、2000mg以上/天
鱼油
一、功能:含有人体无法自行制造,其他
食用油少有的多元不饱和脂肪酸
EPA\DHA
1、降血脂、降血压、抗血栓
2、视网膜及大脑发育的重要部分
3、预防癌症及抵抗癌症
4、抗糖尿病
5、免疫调节
6、促进脑力、记忆力