文档介绍：e to the world of coffee!
迪欧咖啡和星巴克咖啡
上海区域市场的STP战略比较和研究
Content
1。行业背景介绍
2。星巴克和迪欧所在公司
3。连锁餐饮咖啡店的市场细分
4。目标市场选择的比较
5。市场竞争定位的比较
7。
6。启示
1。行业背景介绍
连锁业及连锁餐饮业
连锁业
使用相同商标、商店名称与招牌,并能造成消费者统一的商店形象之许多商店。即只要具备形式上条件,便可称为连锁店。
中国连锁业萌芽于80年代,90年代起更加发达,目前连锁店可概分为餐饮业、综合零售业、专业店、专卖店及服务业五大类,包括快餐店、咖啡店超市、药房、信息产品卖场、服饰店、美容、房屋中介、冲印等业态。
1。行业背景介绍
连锁餐饮业的发展模式
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直营连锁
自愿连锁
特许连锁
单一资本直接经营11家以上的分店,它们属于同一个所有者,负责决定各连锁店的产品种类、商品价格及一致的促销活动和店面布置
各连锁店在保留单店所有权的基础上实行联合,总部同各连锁店之间是协商和服务的关系,统一使用物流及信息设施
购买特许经营权,通过签订契约,总公司将自己的商标、商品名称和店铺名称等代表公司营业象征的标识,供加盟者使用和销售,同时向总公司缴付一定的费用
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1。行业背景介绍
连锁餐饮业的营销特点
重视顾客对信息的需求
MARKETING
重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求
新奇性和娱乐性
重视个性化、特色化、形象化的服务
迎合都市时尚及其生活方式
重视人们对文化知识的追求
生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视
更加强调营销环境的情调、氛围
2。迪欧和星巴克所在公司
迪欧咖啡-来自台湾资本
DIO GROUP
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苏州迪欧餐饮管理有限公司
苏州上岛餐饮管理有限公司
迪欧建筑
迪欧食品
迪欧家具
「迪欧咖啡」连锁品牌经营
迪欧装饰装潢工程公司
迪欧家具艺品工厂
迪欧食品加工厂
木村食品物流中心
2。迪欧和星巴克所在公司
迪欧咖啡-苏州迪欧餐饮管理有限公司
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青浦首创
300余家连锁
运营能力突出
2001年上海青浦创设了首家迪欧咖啡门店至今,迪欧咖啡一直以其优雅欧陆气息和“诚信、尊重、关怀”的服务价值体现而成为品质的典范并得到广泛的认同和赞誉
目前,迪欧咖啡已在中国大陆地区开设了310余家连锁门店,遍布20多个省、一百多个城市,其品牌得以成功的关键在于,无论对产品还是服务的品质的一份坚持和用心,以及令人意犹未尽的独特环境
在2005年度最新的中国餐饮百强排名中位列第30位、休闲餐饮第一位,在最新的中国连锁餐饮业排行中,企业规模位列第16名,这标志着团队运营能力的直营店数指标上位居肯德基、麦当劳等之后的全国第四
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2。迪欧和星巴克所在公司
迪欧咖啡-特许连锁
加盟商自筹全部开店费用,加盟商主导经营管理,总部负责配合管理,加盟商需按总部商业模式及经营规则管理。总部提供装修设计、人员培训、人员支援之责任并协助加盟店开业筹备,加盟店必须接受总部的定期督导
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特许加盟
加盟商自筹全部开店费用, 委托总部直接主导经营管理,总部提供装修设计、人员培训、人员支援之责任并协助加盟店开业筹备,加盟店必须接受总部的定期督导
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特许托管加盟
2。迪欧和星巴克所在公司
星巴克咖啡-历史沿革
1971年
星巴克在美国西雅图创立专售咖啡豆和香料
1987年
霍华德•舒尔茨买下旧星巴克并和今日咖啡合并为今日的星巴克
旧星巴克时代
1987年8月
开始转行为欧式咖啡馆业绩扶摇直上
1992年
成功纳斯达克上市资金充实
1994年八月
和百事可乐结盟为伙伴进行开发和营销
1996年
研发咖啡冰淇淋在美超市发售造成轰动
1997年9月
统一企业和星巴克达成协议进军台湾市场
新星巴克時代
1999年1月
北京美大企业和星巴克达成协议在北京开出首家