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巴奴与海底捞分析
如今的餐饮业，像是一场针对餐饮人的大考。在这场考试里，是凭借实力逆势上扬，还是跟风，你还是榆木桌子、凳子，还是那几样产品，就好比一个老头儿站在一堆时尚的年轻人中间，显得是那么的扎眼，那么的不入流。”谈起当年面临的困惑，杜中兵坦陈自己的迷茫和承受的压力。
“尤其是互联网思维，到底要不跟风?黄太吉、西少爷、伏牛堂、雕爷牛腩……看着这么多互联网餐饮品牌一飞冲天，一点儿想法没有是假的。”杜中兵回忆说，幸运的是，在没有完全看准之前，他和团队选择了坚持，再等等看。
结果，这一等就等来了一个真正属于自己的时代。
服务顾客的嘴永远比服务顾客的人更重要，这是他一直坚持的观点。于是，从品牌创立之初就坚持的金牌毛肚此刻在脑海中清晰了起来——
服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是，这句后来传遍大街小巷的广告语就这样跳了出来。
在当时，这句广告语被很多人看成是一种傍名牌的炒作，而在杜中兵心里，这就是巴奴将来品牌发展的核心所在。
挑战别人容易，难的是挑战自己。他开始反思，十几年来巴奴从来没有倒退过，一步一个台阶的往上走，甚至“非典”、行业出现食品安全危机等特殊时期，巴奴的生意相比以往更加火爆，凭的是什么?就是自己面对外部环境、竞争压力时所表现的坚守与冷静，时刻知道自己能做什么，不能做什么。
就这样，杜中兵在看似一片喧哗、浮躁的市场当中，以不变应万变，按下了巴奴将要起来的“互联网”化势头。
也正是在这样一段面对外部压力、自我质疑、不断反思的特殊时期，他想通了：产品与品牌、产品与装修、产品与服务、产品与营销、产品与体验等的关系在他脑子里瞬间清楚了——“产品主义”概念一跃而出。
产品主义，根在产品、重在主义。它不仅仅是好产品那么简单，而是在产品这个基础上附加了更多的价值和情怀，是一种团队信仰、是一种品牌思维更是一种战略方向。
顿悟，时间是2014年下半年。“想通了之后，感觉非常畅快，就想着除了做好巴奴之外，还要有行业责任，把这种感悟分享给所有人，让更多同行少走弯路。”
2015年12月：今年说的多了，做的少了
时间步入2015年，似乎越来越大势不妙。而此时的杜中兵，觉得自己有讲点什么的必要了。
3月份，在武汉一次全国性的餐饮数字论坛上，几百个餐饮大佬面前，杜中兵首次开讲自己的产品主义。“我讲的比较早，后面还有几位嘉宾等着讲。后来有人告诉我，我讲完之后下面人就不敢讲了。因为我讲的时候已经把市场正热的装修、服务、体验、互联网等流行化思维批了个遍，而这正是他们原本要讲的核心。”
首秀不错，半小时的演讲让杜中兵觉得畅快淋漓，非常舒服。而第二次出场，就让这个正直的汉子多少有些憋屈。
“后来又在杭州讲，当时海底捞、外婆家、西贝等大佬都在下面，当天感冒发烧没讲好，头上一直冒汗。想一句说一句也是得罪了不少人。
”杜中兵说到。后来活动主办方甚至找他谈话，言语之中颇有微辞。
本来是好事，处处受排挤，想为行业做点事就这么难怀着一肚子委屈，杜中兵当天在微信上写下这么一段话：难道老大做的都是对的错了就不让人说话了这么大一个中国餐饮不能接受点挑战和批评中国餐饮的发展只需要赞美做大了就什么都对我坚信行业的发展需要挑战和被挑战，才能更多更快的进入世界舞台，我愿意为此作出努力和牺牲!
既然外面的人不爱听，那就先回家门口讲清楚了再说吧。4月份，杜中兵将这种想法告诉了井田传媒的胡建强。两人一拍即合，但是在具体组织方式上，胡建强还是表达了自己的担心。
“河南餐饮行业的论坛很多，都是多个嘉宾参与，一个品牌的负责人单独讲一天，还没有先例。”胡建强回忆说。还有一点让他也很为难：杜中兵想打造一场有门槛的课堂，所有听课的必须交费。尽管这个费用注明将用于公益事业，但是有多少餐饮人愿意掏钱听课，毫无把握。
最终，出于对行业发展有利的考虑，胡建强还是决定支持杜中兵干这一票。“当时我做了最坏的打算，报名听课的可能只有二三十个，杜总说有多少算多少，不追求人数。”
然而，结果超乎想象，最终交费到场的餐饮人超过120人。
产品就是品牌的“1”，装修、服务、互联网等流行化趋势都是后面的“0”，这个“1”是根本，没有这个“1”后面再多的“0”都毫无价值。只有具备了这个“1”，后面不断增多的“0”才有价值，品牌才有生命力。这是演讲当中，杜中兵对于“产品主义”的形象概括。
6月份，还是在郑州东区鲁班张酒店，杜中兵就“产品主义”二度开讲，共有150多位同行交钱听讲。此后数月，河南餐饮乃至食材供应商，产品、聚焦成为主流共识。即便是国内的