文档介绍：肉类食材供货及售后效劳方案
一、供货效劳方案
仓储配送
配送效劳承诺
如我公司有幸成为本工程xx 包的中标供给商，我公司承诺做到：
反***方面：
我公司严峻承诺不以任何理由，任何方式向选购人赠送钱、物、有价证货人签收；
签字后的发货单由送货人员带回公司存档、粘贴在原始订单上面。
冷链配送方案
运输标准
在冷藏运输过程中，温度波动是引起食品品质下降的主要缘由之一，运输必需依靠冷冻或冷藏等专用车辆进展。在运输时，应当依据货物的种类、季节、距离、地点确定运输方法。在运输过程中，尽量承受“门到门”的直达运输方法，提高运输速度和效率，为保持货物品质完好，必需将水产品、肉禽、蛋类、水果、蔬菜等货物，保存肯定的空隙。
车辆应保持卫生以满足货物承运要求，运输途中应留意观看行车温度记录仪工作状况和货厢内温度变化状况。
装卸搬运标准
装卸搬运是影响物流效率和冷链物流质量的重要环节。与人工作业相比，装卸搬运设备机械化、自动化，不仅可以提高作业效率，还可以更大程度上把握冷链食品在搬运过程中的温度变化和损耗同题。车辆卸货时，在保证装卸的状况下，应尽量加快装卸速度，特别是分卸时，应随时关闭货厢门，以维持车厢温度。必要时应把握分卸次数。鼓舞承受能实时监控温度、温度及运輸位置的行驶温度监控系统。
仓储标准
冷库主要用作对肉类期肉制品、食品、乳制品、水产、禽类、果蔬、冷饮等的恒温贮藏。冷库设计要到达工艺要求，并配备自动温度记录仪，并且遵循以下出入库及在库治理原则：只有阅历收合格的原料或成品才能入库存放；相互串味的产品不能贮存于同一个冷库内：
成品库、冷藏库、包装间的温度符合要求，成品冷藏库温度在－18℃ 以下，速冻库温度在－10℃---－15℃。库内产品需有完整的包装、制止暴露堆放；不同品种产品分垛存放，堆放整齐、批次清楚、库内物品与墙壁、地面、天花板保持肯定的距离并分垛存放。库内清洁，无霉、无虫害。冷藏库、成品库定期清理消毒；冷库的卫生应有冷库的特地人员负责每天检查；全部出入库产品要每天进展盘点；无进出库作业时必需关灯关门。
加工、包装标准
冷链物流中的加工主要是为保护产品所实行的措施，如生鲜食品的冷冻加工、保鮮加工，以及为促进销售所进展的流通加工，如蔬菜、肉类洗净切块以满足消费者需求等。在冷物流中这些活动都应在低温包装环节上进展，针对食品的不同属性，使用符合绿色环保要求的包装方法。
首先要配备能够完成产品包装过程的设备，如包装过程中需要用到的填充机、封口机、直空包装机、贴标签机、清洗机、杀菌机等都需要到达相应的技术标准、安全标准和卫生标准。其次选择适宜并能确保产品质量和安全的包装材料，如水果、蔬菜的包装材料具有肯定的通透性，肉类产品要进展真空包装，以防止腐坏变质。从事流通加工、包装环节的人员必需经培训并取得安康证，考核合格前方能上岗。
企业应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，井符合国家有关食品安全标准。
配送标准
在冷链物流的配送环节中，应做到以下几点：
①安全性：必需将产品完好无损地送到达指定地点，防止产品在搬运、运输过程中损坏，避开给客户帯来不必要的麻烦。
②沟通：配送属于物流末端效劳，直接与客户接触，必需进展乐观有效地沟通。比方确认客户购置的产品、送货时间、送货地点等。
③时效性：必需快速准时地响应顾客的需求。按订单进展配送，接到订单后制定最优化的运输路线，选择合理的运输方式和运输工具，将产品准时准确地送达。
运输实施方案
我公司有冷藏车、厢式货车等车辆，确保食品安全、高效的配送。食材的运输对保证食品的卫生质量有很大关系，特别对易腐食品
更是如此。在食品运输过程中假设不留意卫生，就简洁使食品被脏的运输工具、尘土、苍蝇、手、衣物等所污染，降低了食品的卫生质量。此外，食品运输时间，运输工具和运输状况等都对食品质量有关系，所以食品运输过程卫生要求具有重要意义。
运输治理根本要求
①车辆选择
依据食品的类型、特性、运输季节、距离以及产品报纸贮藏的要求选择不同的运输工具。
②环境卫生要求
确保车厢尾箱清洁、枯燥，不得有与食品有影响的其他气味。
③装车要求
不得与有异味、化学品、放射性、有毒有害等货物混装。
④堆放要求
堆放整齐，堆码层数不得超过要求层数，不得挤压货物。
⑤安全要求
货物在运输途中避开人为破坏，要实行有效措施进展把握。
⑥装卸要求
装卸时轻拿轻放、避开野蛮操作。
运输过程把握
我公司对食品的配送车辆均具有保温存制冷措施，配送副食品都有制式塑料袋或周转箱包装盛放。
①车辆卫生检查〔包含清洁消毒〕
运输工具(包括车厢和各种容器等)应符合