文档介绍：编辑版word
编辑版word
得分：99已完成查看排名
(30题，)
1、中国食品安全问题的四个层面中,现在解决的是哪个问题?()
吃饱的问题
B•吃好的问题
C•吃的健康的问题
D•吃的安全的22、()对风险的认识及沟通其实是风险交流的环节。
消费者和生产者之间
管理者和生产者之间
消费者、管理者、生产者之间
消费者和管理者之间
正确答案：C
我的答案：C
23、环境,()以及气候的变化是全球的热门话题。
B•生态系统多样性
D•全球变暖
正确答案：A
编辑版word
编辑版word
我的答案：A
24、我国受到铬,***,镉,铅等重金属污染所引起的耕地面积约占耕地总面积的()。
1/3
1/4
1/5
1/6
正确答案：C
我的答案：C
25、食品安全管理现在在中国属于()的体制。
中央政府管理
地方政府自理
C•分段管理
正确答案：C
我的答案：C
26、2010年,我国食品工业与农业总产值的比例达到()
1:4
1:3
编辑版word
编辑版word
1:2
1:1
正确答案：D
我的答案：D
27、下列哪个身体器官容易吸收脂溶性的毒物。
A•肝脏
B胰腺
C•食道
D•小肠
正确答案：D
我的答案：A
28、食品添加剂中的亚***盐具有()的作用。
增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖
B•使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖
方便食品加工、增加食物营养度
方便食品加工、使食物颜色漂亮
正确答案：B
我的答案：B
29、容易和血浆中的蛋白相结合的毒物,我们称之为()
编辑版word
编辑版word
A•胶原蛋白
脂溶蛋白
C•蛋白储库
正确答案：C
我的答案：C
30、下列哪个表现不是元素慢性中毒引起的?()
***病
B•慢性***中毒
C•慢性硒中毒
D.—氧化碳中毒
：D
我的答案：D
(15题，)
1、预防禽流感,我们要做到()。
消灭传染源
切断传播途径
保护易感人群
不外出
正确答案：ABC
编辑版word
编辑版word
我的答案：ABC
2、欧洲人没有把农药残留看做安全问题的原因有()
B•农药的使用量有明确规定
C•农民自律
D•生产秩序十分规范
正确答案：BCD
我的答案：BCD
3、肉毒***很容易被()或者()破坏而失去毒性。
A•酸性条件
B•碱性条件
C•低温
D•加热
正确答案：BD
我的答案：BD
4、下列物品中,不太可能含有***丙醇的是()
泡茶的包装袋
净化水
C•变性淀粉
D•酱油
编辑版word
编辑版word
正确答案：ABC
我的答案：ABC
5、碘的缺乏会导致下列哪些病?()
B•甲状腺肿
克汀病
D•记忆衰退
正确答案：BD
我的答案：BD
6、环境内分泌干扰物具有哪些特点?()
延迟性
时段性
复杂性
D•去除困难
正确答案：ABCD
我的答案：ABCD
7、肉毒梭菌污染主要发生在()和()。
A春季
编辑版word
编辑版word
B•夏季
C•秋季
冬季
正确答案：AD
我的答案：AD
8、下列食物中,含有对人体有害物质苯并芘的是()
油炸的方便面饼
烘烤的饼干
C•松木熏烤的红肠
D•水煮的鸡蛋
正确答案：ABC
我的答案：ABC
9、下列哪些毒菌可以产生赫曲霉***A?
B•纯绿青霉
炭黑曲霉
黄曲霉
正确答案：ABC
我的答案：ABC
编辑版word
编辑版word
10、三致效应指的是()。
致癌性
致畸性
C•致突变性
正确答案：ABC
我的答案：ABC
11、所谓的三高指的是哪三高?()
高血压
高血糖
正确答案：ABD
我的答案：ABD
12、让人心慌的“两种肉和一捆菜”指的是()
A猪肉
B•牛肉
C•螺肉
D•菠菜
编辑版word
编辑版word
正确答案：ACD
我的答案：ACD
13、食品安全相对性取决于哪些方面()?