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饮料行业分析报告
编写说明
本期融合了饮料业多位专家的观点，简要分析了饮料业2002年1季度的经营和生产情况，对饮料市场现状进行了分析息中心对全国重点大型零售商场的销售统计，2002年3月瓶装饮用水销售万元，同比增长%。全国市场和各大片区市场瓶装饮用水销售的品牌监测结果：
全国地区：从监测入围的前十名品牌看，娃哈哈、农夫山泉、乐百氏和雀巢位置没变，仍在前四位，其市场综合占有率分别为%、%、%、%。本月，康师傅、养生堂分别向前迈进一步，从上月的第六、第七位升至第五、第六位，天与地则退居第七位，屈臣氏从第九位升至第八位，崂山、水森闯入十强。
根据中华全国商业信息中心对全国重点大型零售商场的销售统计，2002年3月碳酸饮料销售万元，同比增长%。全国市场和各大片区市场碳酸饮料销售的品牌监测结果：
全国地区：十强品牌排名格局相对稳定。与上月相比，前九个品牌的位置没有变化，座次依次为：可口可乐、百事可乐、雪碧、芬达、醒目、非常系列、美年达、健力宝、娃哈哈，其市场占有率之和高达%。其中可口可乐的市场综合占有率%，遥遥领先其他品牌，而排在第二位的百事可乐和排在第三位的雪碧，两者间的竞争较为激烈，两品牌的市场综合占有率仅差
个百分点。本月康师傅替代了七喜，排在第十位。
（二）饮料业产量
2002年2月份，全国共生产软饮料1424991吨，1-2月份累计生产2688557吨，同比增长%。
2月份全国共生产碳酸饮料吨，1-2月份累计生产1008206吨，同比增长%。
2月份全国共生产果汁及果汁饮料吨，1-2月份累计生产吨，同比增长%。
2月份全国共生产液体乳吨，1-2月份累计生产吨，同比增长%。
2月份全国共生产瓶装饮用水吨，1-2月份累计生产吨，同比增长%。
二、饮料市场现状分析
近日，中国饮料工业协会通过对北京、上海、广东三地饮料消费市场调查，表明国内饮料市场正呈现出多层次、多品类、多特性、容量大、变化快、品牌竞争激烈的格局。
调查表明，我国的饮料市场品种丰富，但饮料消费主要集中在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料四大品类上。同时不同的特定市场又有特定的品类需求，如儿童市场、学生市场对含乳饮料有较大需求；饮料消费方式变化显着，以前是以少量、零星、随机为主的购买形式，现在则逐渐呈现出经常购买为主、批量购买增多、超市购买集中、休闲消费扩大等新特点；饮料的特性和价格成为决定购买饮料的内在因素，解渴、口感、有营养是消费者决定购买饮料的三大特性因素，其中价格成为决定消费者购买饮料的重要因素；消费者对饮料品牌的的认知度逐渐提升，国际、国内一些饮料品牌成为市场名牌，饮料市场上大多数消费者消费饮料注重品牌，并愿意常尝试新品牌，稳定和提高了一些饮料品牌的熟悉度、忠诚度和偏爱度；广告成为饮料市场拓展、饮料品牌成名的重要的关键性因素，直白、幽默、趣味性和时尚、亲和力是饮料广告吸引消费者的主要因素，电视广告在饮料广告中最具影响力；饮料市场存在假冒伪劣产品，引起消费者较大程度的重视，同时半数以上的消费者又不能对假冒伪劣饮料进行分辨，给消费者的饮料消费带来较大的负面影响；饮料市场开发潜力大，在饮料市场中，仍有半数以上消费者认为现销的饮料品种不能满足消费，对国产品牌饮料持有较强的信心。
中国饮料工业协会指出，饮料行业尤其是国内饮料企业应致力于选准市场、技术升级、产品开发、品牌宣传、完善服务、强力开拓的市场策略。选准市场的基础是细分市场、在细分市场的基础上选定目标市场；技术升级的重点在于口味调配饮料配方，目的是提高饮料产品的质量和竞争力；产品开发的主攻方向是饮料产品的大众化和营养化，不断适应消费者对饮料的多方面需求；品牌宣传的手段主要是广告，目的是塑造名牌、扩大企业的影响力；完善服务的主要内容是销售服务和品牌推荐；饮料企业今后将面对激烈的竞争局面，在已有的品牌信誉基础上，善于竞争，力争抢占更大份额的饮料市场。
三、重点饮料业—制茶业概况
（一）制茶业经营情况
截至到2002年2月份，我国共有茶料制造企业284家，累计完成销售收入亿元，比上年同期增长%，1月份完成利润总额476万元，2月份完成利润总额-32万元，
制茶业产量：2002年2月份，全国共生产精制茶吨，1-2月份累计生产吨，同比增长%。
（二）茶饮料将成第三大国饮
我国茶饮料产量有望在今年超过果汁果味饮料，成为仅次于碳酸饮料和饮用水的第三大饮料。这是中国饮料工业协会的有关专家在日前举行的"2000年中国茶饮料学术研讨会"上指出的。　
据专家介绍，我国茶饮料的工业化生产近年来呈几何数字增长，1997年的产量为20万吨，1998年约40万吨，1999年的产量约在80