文档介绍：农村红白好事自办宴席申请书
申请人：，系村村民小组村民，联系电话：。申
请人因需于年月日至月日在
宴请人。
主厨姓名：，性别：，地点：村村民小组，健康证号：
，身份证号：。
为保证参加集体性聚餐人员的身体
农村红白好事自办宴席申请书
申请人：，系村村民小组村民，联系电话：。申
请人因需于年月日至月日在
宴请人。
主厨姓名：，性别：，地点：村村民小组，健康证号：
，身份证号：。
为保证参加集体性聚餐人员的身体健康，依据《食品卫生法》等相关法律法规，申请人和主厨特作以下许诺：
一、申请人是自办宴席食品安全第一责任人，并肩负自办宴席中食品安全全部责任。主厨是自办宴席食品安全的直接责任人。
二、尽量不做凉拌菜，慎食生鱼片、生虾等生食水产品，不买卤制、烤制肉类等直接入口食品，不买非定点屠宰或未经兽医卫生检疫查验的猪肉，不使用病死畜禽，不滥用食品增添剂，不使用有毒有害原料加工食品。
三、不采买过期变质食品和“三无”食品，采买、采收的肉类、蔬菜尽量在当日食用，不用不新鲜的蔬菜，不食用四时豆、野生菌、萌芽土豆等简单惹起中毒的食品。
四、到正规食品经营企业购买酒类、饮料、熟食制品，购买时索要销售票据。
五、在食品加工过程中保持厨房及餐具干净、卫生，同时也要重视个人卫生。做好刀、砧板、桶、筐、抹布、锅碗瓢盆器具的消毒工作，加工用容器、工具做到生熟分开，原料与成品、生熟食品分开存放，防备交错污染。
六、无冷藏或再加工举措的熟食成品存放时间不高出2小时，不吃不充分加热的节余食品和过夜食品，防备危害人体健康。
八、一旦发生食品中毒事故立刻上报村委会，踊跃做好中毒人员的救治工作，并配合相关部门做好检查办理工作。
申请人签字（按手印）：主厨签字（按手印）：
年月日年月日
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