文档介绍：
Q/BDL
邢台保德利食品股份有限公司企业标食品安全国家标准食糖
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T 35883 冰糖
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
QB/T 5010 冰糖试验方法国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令第123号《国家质量监督检验检疫总局关于修改<食品标识管理规定>
的决定》
3 术语和定义
GB/T 35883确定的术语和定义适用于本标准。
4 产品分类
按工艺和产品形态不同将产品分为多晶体冰糖（吊线法）和单晶体冰糖（吊线法多晶体冰糖为晶种）。
多晶体冰糖（吊线法）
1Q/BDL 0002S—2019
以白砂糖为主要原料，经化糖、添加或不添加低亚硫酸钠，浓缩、结晶箱吊棉线、导入高温糖液、
降温结晶、与糖液分离、晾干、破碎、包装制成的多晶体冰糖（又称柱冰）。
单晶体冰糖（吊线法多晶体冰糖为晶种）
、筛分（此工艺去除部分棉线）、置于结晶罐中作晶种，导入
生产多晶体冰糖时分离的糖液，添加或不添加低亚硫酸钠，结晶、与糖液分离、喷水甩干、包装制成的
单晶体冰糖。
5 技术要求
原料要求
白砂糖应符合 GB/T 317 一级以上的规定。
水应符合 GB 5749 的规定。
感官要求
应符合表1的规定
表 1 感官要求
要求
项目检验方法
多晶体冰糖单晶体冰糖
白冰糖色白，有光泽；黄冰糖色金黄，洁白，有光泽，水溶液透明，不混取适量样品于白色瓷盘中，
色泽
有