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当归功效与食用方法
当归功效与食用方法
中药来源: 本品始载于《本经》。为伞形科多年草本植物、当归10克、黄芪20克、香菇30克，葱姜适量。
做法：
将乌鸡放进温水里，加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡。
把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用大火煮。
待开锅后改用小火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，即可食用了。

当归30克，生姜30克，羊肉500克。
当归、生姜用清水洗净后用刀顺切成大片，羊肉去筋膜，入沸水锅内焯去血水后，捞出晾凉，切成约5ｃｍ长，3ｃｍ宽，1ｃｍ厚的条备用。沙锅内加清水适量，然后将切成条的羊肉下锅内，再下当归和生姜，在武火上烧沸后，去浮沫，改用文火炖约小时至羊肉熟烂即可。食肉喝汤。
功效：养血温中，调经止痛。适用于血虚有寒又见腹中冷痛，妇女产后虚寒腹痛，或虚寒性的痛经等病症。

当归15克，党参15克，鳝鱼500克，料酒、大葱、生姜、大蒜、味精、食盐、酱油各适量。
将鲜鱼剖背脊后，去骨、内脏、头尾，切丝备用，再将当归、党参装入纱布袋内扎口。将鳝鱼置铝锅内，药袋放入，再放入料酒、大葱、生姜、大蒜、食盐，加水适量。先用武火烧沸，去浮沫再用文火煎熬1小时，捞出药袋不用，加入味精即成。食肉喝汤。功用补血益气。
功效：适用于气血不足，久病体弱，疲倦乏力，面黄肌瘦者。

当归片20克，鱼肉400克，豆腐3块，香菇5只，鸡汤4碗，白菜、酱油各适量。
先将鱼肉切片，豆腐切小块，白菜切片，香菇泡软切丝。将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归全部放入汤内，旺火煮开，再改用普通火约煮20分钟，加酱油调味，即将肉片、豆腐、香菇下锅，稍煮即将白菜放入，煮开即可食用。佐酒下饭均宜。食肉喝汤。
功效：补血活血，御寒健身。适用于贫血、妇女病、畏寒、冻疮等病症。

当归15克，猪胫骨500克。菜油、食盐、黄酒、生姜、葱各适量。
将当归和猪胫洗净，加入清水，煮沸后，文火煎煮 60分钟，酌加菜油、食盐、黄酒、姜片、葱末。取汤温食。功用滋补肝肾，强健筋骨。
功效：适用于肝肾亏虚所致的筋骨酸痛、肢体麻木、齿牙不固，血虚所致的面色无华、月经量少色淡、闭经等。

当归身15克，黄花菜根15克，瘦猪肉150克。食盐、菜油、味精各适量。
猪肉洗净，切丝；黄花菜根洗净；当归饮片洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。将猪肉、黄花菜根和当归药袋一并放入锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮30分钟左右。酌加菜油、食盐等调料。待肉熟烂后停火，捞去药袋，加入味精少许。当点心食用，喝汤，吃肉、菜。
功效;益气补血，和血通脉。适用于气血亏虚所致的身体瘦弱、头晕止眩、疲倦乏力、闭经、胎萎不长等。

全当归30克，米酒500毫升。
将当归饮片洗净，放入细口瓶内，加入米酒，密封瓶口。每日振摇1次，7日后即成。每次30毫升，1日2次，饮服。
功效：补血活血，通络止痛。适用于血虚夹瘀所致的手臂久痛、酸胀麻木、活动不利，痛经等。