文档介绍:标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]
大学选修课功能性食品论文
摘要:
随着经济的快速发展,人们生活水平的不断提高,健康意识的不断增强,功能性食品也逐渐进入市场,并受到广学****和生活。 (比如:那些脑心舒,安神补脑液,氨基酸口服液,猴头菇太阳神,生命一号,五味子糖浆,液体海参口服液、含锌钙片、氨基酸黄芪口服液等等,另外还可以在日常生活中摄入一些含锌铁钙等营养物质的食物。)
老年人日常功能性食品 应该满足以下要求:即足够的蛋白质、足够的膳食纤维、足够的维生素和足够的矿物元素,低糖、低脂肪、低胆固醇和低钠。(比如:那些高钙低脂奶、蜂产品、螺旋藻、健怡茶、脑白金、深海鱼油、各种适合老年人服用的口服液等等)
特殊功能性食品
它着眼于某些特殊消费群的身体状况,强调食品在预防疾病和促进康复方面的调节功能,如减肥功能性食品、提高免疫调节的功能性食品和美容功能性食品等。下面列出几种比较常见的功能性食品。
(一些延缓衰老的物质有:维生素E,SOD,姜黄素,茶多酚,谷胱甘肽,大豆,玉米,灵芝,阿胶,人参等,因此,选择一些含有这些物质的功能性食品。
(2)减肥功能性食品
(日常食用到的减肥功能性食品有:燕麦、荞麦、大豆、乳清、魔芋、山药、薏米、番茄、银杏、甘薯、等;用药开发出来的减肥功能性食品有:苦丁茶、荷叶等;以及一些瓜果青菜,如:苹果,黄瓜,苦瓜,海带,芹菜,黑木耳,西红柿,冬瓜,豆腐,豆皮,韭菜,紫菜头)
(3)提高免疫功能性食品
(牛初乳、氨基酸口服液、黄芪口服液、桂圆补血口服液、阿胶补血口服液、以及一些组合了一些多糖:包括茯苓多糖、灵芝多糖、黑木耳多糖、紫色葡萄皮、
果、香菇、枸杞、、黄芪多糖、灵芝多糖等的产品)
(4)改善睡眠肠胃功能性食品
(市场上关于一些改善睡眠的功能性口服液有:睡多帮、T瞌睡虫、睡蔬茶、平时所摄入的食物有:酸枣仁、面包馒头、葡萄汁葡萄酒、酸奶香蕉、含锌铜的食物如鱼类、瘦肉、动物肝脏、奶制品、羊肉、蘑菇、豌豆、蚕豆、玉米等)
(关于一些改善肠胃的功能性食品有鸡内金口服液、猴头菇太阳神口服液、大山楂颗粒、五味子糖浆、含乳酸菌、双歧杆菌的饮料、锌硒宝片、七星茶等。平时所摄入的食物有:魔芋、罗汉果、桃仁(润肠通便);高纤维物质如燕麦、小米、紫米、黑米;以及一些保护胃粘膜的功能性药物如黄芪、甘草、党参、地丁、白芷等。)
(二)根据科技含量的分类
1、第一代产品(强化食品)
第一代产品主要是强化食品。它是根据各类人群的营养需要,有针对性地将营养素添加到食品中去。这类食品仅根据食品中的各类营养素和其他有效成分的功能,来推断整个产品的功能,而这些功能并没有经过任何试验予以证实。这类产品包括:各类强化食品及滋补食品,如高钙奶、益智奶、鳖精、蜂产品、乌骨鸡、螺旋藻等。 目前,欧美各国已将这类产品列入普通食品来管理,我国也不允许它们再以保健食品的形式面市。
2、第二代产品(初级产品)
第二代产品要求经过人体及动物试验,证实该产品具有某种生理功能。目前我国市场上的保健食品大多属于此类。这类产品包括:三株口服液、脑黄金、、太太口服液、恒宁固之宝等。
3、第三代产品(高级产品)
第三代产品不仅需要经过人体及动物试验证明该产品具有某种