文档介绍：硒与健康和疾病的关系
《中华医学研究杂志》 2006 年 7 月第 6 卷第 7 期

关键词:化学元素
化学元素是动植物赖以生存的物质,它参与生物体的正常代谢。在人体中尽管它们含量极小,但对维持人体中的新陈代谢却是十分必要的。硒(Se)作为机体的必需的微量元素之一,他的生理作用和在缺乏与过剩时对机体的影响越来越受到人们的重视[1,2]。
1 硒的自然界分布
硒在地壳中的分布及含量极为不均。他主要来源于岩石的风化,经漫长的地质循环和生物小循环,包括人类的活动,从岩石迁移并分布于土壤、大气、水和生物圈。致使水源及动、植物食品中的硒含量不一。显著的地区性和地带性差异,影响着人类硒的摄入。
2 硒的有益作用[3]
硒有多种免疫与生物学功能,尤其是它的预防心血管病、抗肿瘤、对抗病毒性疾病以及抗衰老等的作用问题,近年来特别引起人们的关注。硒是人体必须的微量元素之一,硒对人体的营养作用以及补硒对某些疾病的防治作用显的愈发重要。归纳起来包括:(1)作为谷胱甘肽过氧化酶的成分;(2)促进生长;(3)保护心血管和心肌的健康?硒能降低心血管病的发病率;(4)解除体内重金属的毒性作用;(5)保护视器官的健全功能和视力;(6)抗肿瘤作用(另有报告)。硒还有刺激免疫球蛋白及抗体产生,增强机体对疾病的抵抗力等作用。
3 硒与疾病
硒与癌症硒与癌的关系是十分引人注目的研究课题。人们从各方面的研究广泛探讨了硒与癌的关系,而且研究结果都表明了硒的确有一定的防癌作用。有人用硒胱氨酸治疗白血病患者取得疗效。硒可对抗某些化学致癌物的机理可能与硒有抗氧化作用、阻止过氧化物生成有关。流行病学资料说明,消化道癌患者血清硒水平明显低于健康人,血清硒含量与肿瘤死亡率呈负相关[4]。
硒在环境中的分布是不均匀的,存在明显的地域差异。1969年,Shamberger等首先提出了肿瘤的死亡率与硒的地理分布呈负相关。1977年,Schrauzer等研究了27个国家和地区的情况,结果表明,癌症的死亡率与这些国家和地区的硒含量呈负相关关系,研究中包括的癌症有:乳腺癌、子宫癌、直肠癌、前列腺癌、血癌等。实验研究也表明,硒对多种化学致癌物有明显的抑制作用。如给大鼠喂食25μg的黄曲霉素B1, 肝癌的发病率为100%,%,发病率下降了80%[5]。
低硒与乳腺癌、肺癌、肝癌及胃肠道、泌尿道、生殖系统的癌症有关。硒缺乏能降低机体免疫功能,血清硒降低与胃癌发生率呈正相关关系。启东自1982年起进行补硒预防肝病的试验表明,补硒能降低人和鸭类肝癌发病率[2]。同时维持体内正常的硒对预防癌症的发生和治疗有一定作用。微量元素硒与肿瘤和癌症的关系是当前十分引人注目的重要课题[7]。根据大量的地球物理化学、流行病学和公共卫生学调查,营养、生化和临床的研究,以及动物实验的结果,显示和证实微量元素与肿瘤的发生、发展及治疗有密切关系,因而可能为某些肿瘤与癌症的防治提供新的方向和线索[6]。
硒与克山病克山病是以心肌损伤为主要病变的地方病,患者主要是年龄为15岁以下的儿童及处于生育期的妇女。病区在我国从东北到西南的一条狭长的丘陵地带。分布于15个省300余县。通过科学工作者对克山病的综合性考察与研究,找到了克山病发病