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研究生签名:欧萌研究生签名:陈丽独创性声明关于论文使用授权的声明≯∥月日时间:沙.,年.,驴扇力昕赯月日时间:导师签名:本人声明所里交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得中国农业科学院或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。本人完全了解中国农业科学院有关保留、使用学位论文的规定,即:中国农业科学院有权保留送交论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文·同意中国农业科学院可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容.
‘\.猢’海粕\\.彳池『.纭编中国农业科学院硕士学位论文评阅人、答辩委员会签名表论文题目羊胴体分级模型与分级评定技术研究农产品加工论文作者陈丽专业研究方向与贮藏工程指导教师张德权培养单位芯克农产品加工研究所职称单位导师硕姓名签名畜产品加工与安全控制理论评硕导口华中农业大学食品科潘思轶教授博导■学技术学院阅人孙宝忠研究员中国农业科学院畜牧农业经济管兽医研究所理答辩中博导一品加工研究所分子生物学中国农业大学食品科廖小军学与营养工程学院中国农业机械化研究赵有斌院农产品加工中心食品科学硕导■戴瑞彤副教授博导口张春晖教授级硕导一高工委员会议记录厥饶伟丹再中国农业科学院农产品加工研究所航天育种楼嵋槭论文答辩时间地点年主一
测模型。该模型采用正交信号校正求导和标准化相结合的预处理方法,最佳主成分数为ǔし段。Ⅺ.琑一.,说明近红外光谱预测羊胴体肋肉厚度可行且可用。在此基础上,结合羊胴体产量分级方程和胴体出肉率的分级方法,建立了快速、无损的智能化产量分级模型。餮形夜蛉馍罴庸て笠挡⒔岷瞎谕庋蛉夥旨侗曜迹骷窖蛉庵柿糠旨吨副晡#生理成熟度、背膘厚度、肋肉厚度、眼肌面积、大理石花纹、肌肉颜色和脂肪颜色。确定了其中四个指标的测量方法,即眼肌面积计算公式、肌肉颜色标准板、脂肪颜色标准板和大理石花纹标准板,为质量分级奠定基础。ü鞒煞址治觥⑾喙匦苑治龅确椒ㄉ秆〕鲅螂靥逯柿糠旨吨副晡@呷夂穸群蜕沓熟度,参考分级指标为肌肉颜色和大理石花纹。参考澳大利亚分级标准将肋肉厚度划分为五个级别,根据我国羊肉屠宰加工的实际情况将生理成熟度分为四个级别,综合以上两个指标和我国羊肉质量现状建成羊肉质量分级图示,将羊肉质量分为三个级别。参考两个辅助分级指标,将我国羊肉质量细分为个级别。关键词:羊胴体,产量分级,质量分级,近红外,模型
甌∥.甌甌甌.,瓵舭,./琫,瓹瓸簃.、.,.,
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前言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..⋯⋯⋯一⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.ⅰ结论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.第三章羊胴体近红外产量分级模型的建立⋯⋯⋯..材料与方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..匝樯杓啤结果与分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..ⅰ.焱獠糠旨赌P偷娜妨ⅰ第四章羊胴体质量分级指标测量方法的确定⋯⋯⋯.∪∶婊扑愎降娜范ā
结论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯...⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.第六章结论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.展望⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.致谢⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..∪狻⒅