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一、主要水质指标对鱼类养殖的影响
1、溶氧。鱼是利用鳃呼吸的水生动物,通过呼吸水中溶解的氧提供生存和生长。水中溶氧的来源主要有三个方面:一是空气中的氧气溶解入水,一般只占水中溶氧量的1%〜3%;二是加注新水补充氧气;三是浮游植物(藻类)光合作用制造溶氧,这是水中溶解氧的主要来源,占溶氧量的90%以上。溶氧与鱼类生存、生长的关系极为密切,水体中溶氧高,可起到抑制和减轻氨氮、亚硝酸盐、硫化氢对鱼类的毒害作用,促进鱼类食欲、饲料利用率和生长发育。如水中溶氧低,鱼类摄食、饲料利用率就会受到不同程度的抑制,水中溶氧低于2毫克/升,鱼的呼吸频率就会加快,能量消耗就会加大,长期处于低氧状态,鱼的生活机能将会减弱,行动迟缓,摄食不良,饲料利用率下降,生长受到抑制。鱼类在水中溶氧低于1毫克/升,会引发浮头或翻塘死亡。主要养殖鱼类要求水中溶氧量在4〜5毫克/升以上,每天的最低值不能低于3毫克/升。
2、酸碱度(pH值)。pH值能影响和改变水中胶体的带电状态,导致胶体对水中一些离子的吸收和释放。pH值还影响水中氨和铵离子的平衡,使水质表现对鱼类不同的毒性。pH值过高或过低,对鱼类都有直接的危害。,可使鱼类血液中的pH值下降,削弱其载氧能力,造成生理缺氧症,引起鱼大批死亡。
pH值过高的水则腐蚀鱼的鳃组织,水中大量的铵(NH)会转化成有毒的氨(NH),产生毒害。当pH值
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,鱼虾都不能生存。〜&5,即在微碱性的水中生长最为理想。
3、氨。食用鱼饲养期间,水中营养盐类有效氮较高。有效氮包括总铵(离子铵NH+、非离子氨NH)、亚硝酸盐、硝酸盐
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三部分。非离子氨主要取决于水的pH值及水温。水温越高,pH值高时,非离子氨含量高。非离子氨含量过高,会引起鱼类中毒死亡,其危害主要干扰渗透压调节系统,破坏鳃组织的粘膜层,降低血红素携带氧的能力。〜,〜,鱼虾类会急性中毒死亡。发生氨急性中毒时,鱼表现为急燥不安,粘液增多,体表充血,鳃部和鳍条基部出血明显,鱼在水体表面游动,死亡前眼球突出,张大嘴挣扎。。
4、亚硝酸盐。亚硝酸盐是氨转化成硝酸盐的中间产物,当其在水中达到一定的含量时,能迅速破坏鱼的鳃组织,使鳃细胞肿大、增生,它与鱼类血液中血红蛋白反应转化成高铁血红蛋白,发生黄血病或褐血病。。
5、透明度和有机物耗氧量。透明度和有机物耗氧量(COD)反映水中含有浮游生物的多少。一方面浮游生物为滤食性鱼类
(鲢、鳙鱼等)提供生物饵料,另一方面对稳定水质起着重要作用。高产鱼塘,池水适宜的透明度为
25〜35厘米,有机物耗氧量(COD)为10〜20毫克/升。
以上所述,所谓“养鱼先养水”是硬道理,保持优良的水质环境是鱼类健康养殖、取得高产高效的重要前提条件。
二、鱼类健康养殖的基本方法
健康养殖是指根据养殖品种的生态和生活习性建造适宜养殖的场所,选择和投放品质健壮、生长快、抗病力强的优良苗种,采用合理的养殖模式、养殖密度,通过科学管水、科学投喂优质饲料、科学用药防治病害和科学管理,促进养殖品种健康、快速生长的一种养殖模式。鱼类健康养殖要做到“六巧”。
1、鱼池巧安排。一是水深要适当。研究表明,在满足鱼类生存和生长所需要的池塘水深基础上,水深每增加10厘米,每亩可增加鱼产量25公斤。据此,一般成鱼高产池塘的水深以2〜。当然水深也不是越深越好,池水深超过3米就是无效水体,因为水的底层水温、溶氧量都比较低,不利于鱼类生长。二是年年要清塘。鱼池要进行清塘亮塘,每年冬末初春在成鱼起捕后,先排干池水,加高加固池埂,铲除杂草,清除过多的淤泥,淤泥厚保留15厘米左右,然后让池塘经过一段时间的曝晒和冰冻,通过矿化杀灭致病生物,再每亩用生石灰100〜125公斤全池泼洒消毒,提供良好生态环境。三是水系要配套。高产鱼塘要具备完善的水系设施,最好有独立的注排水条件,做到单排单灌,排灌自如。同时配备增氧机,一般每亩装机容量为
〜。养鱼水源要清洁优良,水质无污染,水的各项理化指标符合国家渔业水质标准,最好使用无工业、农业和生活废水污染的河流、湖泊和沟渠水源。四是鱼畜要结合。池塘养鱼要进行鱼、畜、禽综合开发,形成生态养殖,并开辟青饲料地种植鱼草。一般每亩鱼塘配养2头猪、30只鸡或者鸭、3分草地为好。1头猪年产粪肥2500公斤,可转化成鲜鱼80〜100公斤;1只鸡或鸭年产粪肥40公斤,可转化成鲜鱼8〜10公斤;1亩鱼草年产量5000〜6000公斤,可转化成鲜鱼250〜300公斤。这样可以降低生产成本,提高鱼产量,增加养殖效益。
2、鱼种巧放养。一是品种要选好。要选择市场俏销、价格较高、消费者喜爱的鱼作为主养品种,并搭配混养7〜8种鱼,充分利用水体上、中、下三层之分的生态位,进行立体养殖。鱼种放养规格宜大,最好投放隔年鱼种,要求规格基本保持一致,体质健壮,反应敏捷,体型匀称,体色鲜亮,鳍条鳞片完整。二是鱼种要早放。俗话讲:“腊水放养,鱼种猛长”,这很有科学道理。鱼种及早放养,可以提早适应环境,早开食早生长。适宜鱼种放养的水温为7〜8€,这时鱼的鳞片紧,活力弱,病菌致病力差,捕捞、搬运等操作不易使鱼体受伤,对投放鱼种十分有利。一般鱼种放养的较佳时期是3月上、中旬以前,选择晴天进行投放,温度过低或阴雨天不宜放养,以免冻伤鱼体。三是密度要合理。要根据各种鱼的生活习性和食性,结合市场需求,采取多品种、大规格合理密养混养,充分利用水体空间和饵料资源,实现高产高效。养殖密度与池塘水源、水质、配套机械、养殖品种、技术和管理水平有关。基本原则是:池塘水源、水质条件和增氧机械配套好,养殖密度可大些,相反,密度则小;集群快,抱食能力强的鱼,密度可大些,相反,密度则小;耐氧能力强的鱼,密度可大些,相反,密度则小。
3、肥料巧施用。池塘清塘清毒后,在鱼种放养前的7〜10天要施足基肥,一般每亩施发酵的人畜粪300〜400公斤,然后注入新水,培育浮游生物,提供天然饵料。鱼种放养后,要适时追施肥料,确保水中浮游生物的数量及其旺盛的生活状态。4〜6月以施有机肥为主,一般7〜10天施肥1次;7〜9月高温期少施或停施有机肥,改施化肥,一般4〜6天施肥1次。施粪肥一定要先经发酵腐熟,每亩每次施100公斤左右,可以小堆堆放在池角或全池泼洒;化肥一定要先溶化于水中,然后均匀泼洒于水面,每亩每次施尿毒1〜〜5公斤、-4公斤。追施肥料要坚持“少量多次”的原则,并做到
“四看”施肥:一是看季节,春季和秋末可多施,夏、秋高温阶段应少施。二是看天气,天气晴朗可适当多施,阴雨天、闷热天要少施或不施。三是看水色,水色过淡、透明度过大应多施,反之则少施或不施。四是看鱼况,以养鲢、鳙鱼为主的池塘可多施,以养草鱼或青鱼为主的池塘应少施;日出前鱼类有轻浮头或不浮头可适当多施,鱼浮头比较严重要少施或不施;鱼吃食旺盛、生长及活动正常可适当多施,鱼吃食不旺或暴发鱼病时要少施或不施。
4、饲料巧投喂。一是饲料要优质。投喂配合颗粒饲料要使用全价饲料,即营养成分全面、营养指标全价。目前养殖的鱼类要求配合饲料中粗蛋白质含量在25%〜45%之间,一般草食性鱼类要求饲料含粗蛋白质为25%〜30%,杂食性鱼类为30%〜35%,肉食性鱼类为35%〜45%,〜。投喂种植的苏丹草、黑麦草、鹅菜等青饲料饲养草、鳊鱼,饲料系数为20,水草饲料系数为80〜100;使用豆饼喂鱼饲料系数为3,,糠饼为5。因此,要根据实际情况,选择优质饲料喂鱼,尽可能降低饲料成本。二是数量要充足。投喂量应根据放养品种、规格、密度、吃食鱼计划增长倍数和饲料系数来确定,既不能让鱼敞开吃,也不能让鱼不吃好。早春时节,当水温上升到8€以上时就要开食,晴朗天每天投喂1次,适当投喂一些精饲料,如养有草、鳊鱼等草食性鱼类可按其体重的3%〜5%搭配投喂草料。3〜4月投喂草料量为草食性鱼体重的10%,投喂精料量为吃食鱼体重的2%〜3%。5〜6月投草量逐渐增加到草食性鱼体重的20%〜40%,7〜9月生长旺季投喂草料量为草食性鱼体重的50%〜80%,投喂精饲料量为吃食鱼体重的3%〜5%。三是操作要均匀。投饵要做到不时多时少、时饱时饥,这不仅有利于鱼类的正常生长和疾病防治,而且还能提高饲料效率。投喂颗粒饲料,要坚持“少一多一少”和“慢一快一慢”的原则,让所有的鱼均匀摄食饲料。四是投喂要合理。要选择一天中池水溶氧量较高的时间投喂饲料,这样有利于鱼类的摄食和消化吸收,提高饲料利用率。一般池塘养殖普通鱼类每天投喂
2次,按池塘溶氧比较高的时间选择上午9〜10时和下午4〜5时投喂,以青饲料2小时吃完,精饲料30分钟吃完,让鱼吃至“八成饱”为宜。投饲要做到青精结合,先青后精,按照定时、定位、定质、定量的“四定”方法投喂。要根据具体情况合理掌握和调整投喂量:首先是观察摄食情况,投饲后鱼很快吃完应增加投喂量,长时间未吃完则应减少投喂量;其次是观察天气情况,天晴适当多投,阴雨天、天气突变、闷热或无风有雷阵雨时少投或不投;再次是观察水质情况,水质嫩爽、水色好、溶氧充足可多投,水质欠佳、水色过淡除施肥外可增加投饲量提高池水肥度,否则应少投。
5、水质巧调控。池塘养鱼常见有6种水色:①茶褐色水,这是养鱼生产中理想的水色,浮游植物以单细胞硅藻、隐藻为主,饵料生物的数量和质量都好;②黄绿色水,这是养鱼生产中第二种理想的水色,浮游植物以硅藻为主,绿藻次之,对鱼类生长有利;③淡绿色水,这是养鱼生产中第三种理想的水色,浮游植物以单细胞绿藻、裸藻为主;④蓝绿色水,这是养鱼生产中应尽量避免的水色,浮游植物以多细胞蓝藻主为,水质浑浊,对养鱼不利;⑤红色水,这也是养鱼生产中应尽量避免的水色,池水浓淡分布不匀,成团成缕,对养鱼极为不利;⑥灰色水,这也是养鱼中应尽量避免的水色,这种水色表明水质已恶化。水质调控的主要措施包括以下几个方面:一是使用良好水源。水源必须无污染,水质清新,进水口加密网(40目)过滤。二是合理施肥培水。施足基肥,及时追肥,利用生物增氧。三是适时注换新水。
6〜9月每7〜10天注1次新水,早春和晚秋每10〜15天注1次新水,每次加水深20〜30厘米。水质恶化时及时换水,先排底部水,然后注入新水,换水量为池水的1/5〜1/3。四是改善水质。每15〜20天,每立方米水体使用生石灰10〜15克化水全池泼洒1次调节水质;每20天施用1次光合细菌等微生物制剂,优化生态环境,保持池水“肥、活、嫩、爽”。五是合理使用增氧机。
启动增氧机的方法:晴天中午开机,阴天清晨开机,阴雨连绵或水肥鱼多可能造成浮头时要在鱼浮头前开机,一般是半夜前后开机一直持续到日出。一般情况下,傍晚不开机,阴雨天白天不开机。
6、鱼病巧防治。要切实做好平时的综合预防工作。主要注意以下几点:①清塘消毒。按前面所讲的方法操作。②鱼种消毒。鱼种放养前应进行严格检疫,放养时用3%的食盐水浸洗鱼体3〜5分钟。③食场消毒。每15天左右,用漂白粉250克溶化在15〜20公斤水中泼洒到食场及附近水体;或定期进行药物挂袋,一般每袋用漂白粉150克或敌百虫100克,3〜5天换1次。④定期投喂药饵。鱼病流行季节,每10〜15天投喂1次药饵,可选用大蒜头、三黄粉、光合细菌等,拌饵投喂,连喂3天。要认真做好鱼病的准确诊断和及早治疗。几种常见鱼病的治疗方法如下:①水霉病。;或每亩水深1米用水霉净25〜50毫升稀释2000倍全池泼洒。②赤皮病。每立方米水体用五倍子4克,煮汁兑水全池泼洒;或每亩水深
1米用灭毒灵100〜150克对水全池泼洒。同时每10公斤饲料添加氟苯尼考或瘟败必治20克投喂,每天1〜2次,连喂3〜5天。
③打印病。〜,病情较重可连用2天。同时每10公斤饲料添加氟苯尼考或大蒜素20克投喂,每天1〜2次,连喂3〜5天。④车轮虫病。每立方米水体用硫酸铜0・;〜。⑤指环虫病。水深1米,每3〜4亩用指环灵100毫升,或每2〜3亩用杀虫灵100毫升对水全池泼洒。⑥中华鳋病、锚头鳋病。水深1米,每3〜4亩用菌虫杀星100毫升(高温时只用2亩),或菌虫双杀100毫升对水全池泼洒。⑦烂鳃病。〜;或每亩水深1米用灭毒灵100〜150克对水全池泼洒,连用2天。同时每10公斤饲料添加氟苯尼考20克投喂,每天1〜2次,连喂3〜5天;、,混合拌匀后连喂3〜5天。⑧肠炎病。〜,连用2天;或每亩水深1米用灭毒灵100〜150克对水全池泼洒,连用2天。同时每50公斤饲料添加速效菌利安100克投喂,每天2次,连喂3天;或每100公斤吃食鱼用三黄散50克拌入饲料投喂,连喂3〜5天。⑨暴发性出血病。第一天,水深1米每3〜4亩用杀虫止血灵100毫升兑水稀释2000倍全池泼洒;或水深
1米每3〜4亩用菌虫杀星或杀虫灵100毫升兑水稀释2000倍全池泼洒。第二天,每亩水深1米用灭毒灵150克或瘟病灵250〜300克,。在外用药物的同时内服药物,每50公斤饲料添加大蒜头(捣烂)100克、瘟败必治100克、电解多维100克,连喂3〜5天;或每50公斤饲料添加鱼血康100克、鱼复宁100克、大蒜素100克,连喂3〜5天。
三、黄鳝池塘网箱养殖
1•池塘生态条件。池塘面积5~10亩,水深2m左右,放养前用生石灰彻底清塘消毒。
2•网箱布设。网箱材料采用优质聚乙烯无结网片,网目40目,,敞口式,箱内用质地轻软、无怪味且光滑的材料做成2个面积为1疔的食台,食台距水面20cm左右。,排间距2m作为行船通道。网箱入水深70~100cm,箱底离池底50cm。网箱在鳝种投放前1个月安装下水,使箱体附着藻类生物而光滑,减少网面对鳝体的擦伤。
3•培育水草模拟自然生态。鳝种放养前10~15天,在网箱内投放水花生,营造黄鳝栖息的生态环境。,投放前置于5%的食盐水中浸泡10分钟。经过10天左右生长,水花生可覆盖80%以上的箱内水面,利用水花生根部形成类似含有机层的土埂样结构,便于形成洞穴,有利黄鳝生存躲避。水草成活后,对池塘和网箱进行1次消毒,(箱)泼洒,待药性消失、网箱中水草返青后放养鳝种。