文档介绍：如何实现食品的
真正安全
财会1101
王帆刘家睿王琳
前言
一
影响食品安全的因素
二
食品安全事件事例
三
造成社会危害
四
实现食品的真正安全
食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全是一个遍及全球的公共卫生问题,不仅关系人类的健康生存,而且还严重影响经济和社会的发展。食品安全事件容易造成群体性发病,造成较大的社会和心理影响。如何保证食品安全已经被提升为新世纪社会性、世界性的重大课题,越来越受到政府和人们的重视。
前言
一
影响食品安全的因素
二
(一)我国人口众多,目前人们环境保护意识较差,高速发展的工农业带来的环境污染,农业种植、养殖业的农药、兽药的滥用和残留,造成问题食品的频繁出现;
(二)工业化生产和新技术、新原料、新产品的应用,导致食品污染的因素日趋复杂化;
(三)不法食品生产经营者食品安全意识不强,出于赢利的目的,在食品生产经营中人为掺杂使假,在食品中添加有毒有害物质或滥用食品添加剂,给食品安全带来隐患,对消费者的健康造成直接的威胁。
(四)由于部分食品生产经营条件落后、操作人员卫生意识差和卫生管理水平低,致使食品受到交叉污染而引发事物中毒。
(五)消费者自我保护意识不强,食品安全知识及安全意识欠缺,社会对食品安全宣传的声势不高,氛围不浓。
太可怕喽, 触目惊心!
食品安全事件事例
三
食品安全事件事例
三
西瓜爆炸啦!
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三
毒血旺:加“福尔马林”防腐保鲜
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三
双汇瘦肉精事件
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三