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中国茶文化对中国影响
中国茶文化对中国影响
中国茶文化对中国的影响
品茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水,顺乎自然,清饮雅尝,追求茶的固有之味,重在境地,这是茶的中式喝茶的特点。同样质量的茶叶,如用水不同样、茶具不同样或冲泡技术不一,泡出的茶汤会有不同样的收效。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡,积累了丰富的经验。泡好茶,要认识各样茶叶的特点,掌握科学的冲泡技术,使茶叶的固有质量能充分地表现出来。
中国人品茶,侧重一个“品”字。“喝茶”不不过鉴别茶的利害,也带有神思联想和领悟品茶情味之意。在百忙之中泡上一壶浓茶,择雅静之处,自斟自饮,可以除掉疲倦、涤烦益思、抖擞精神,也可以细啜慢饮,达到美的享受,使精神世界升华到高尚的艺术境地。喝茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。品茶要求沉寂、清爽、酣畅、干净。中国园林世界出名,山川风景更是数不胜数。利用园林或自然山川间,搭设茶社,让人们打盹,意趣盎然。
中国是文明古国,礼仪之邦,很重礼仪。凡来了客人,泡茶、敬茶的礼仪是必不可以少的。当有客来访,可争求建议,采纳最合来客口味和最正确茶具待客。以茶敬客时,对茶叶合适拼配也是必要的。主人在陪伴客人品茶时,要注意客人杯、壶中的茶水残留量,一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要增加开水,随喝随添,使茶水浓度基本保持前后一致,水温合适。在品茶时也可合适佐以茶食、糖果、菜肴等,达到调治口味和点心之功能。
中国茶叶的影响
世界各国的制茶技术,均直接或间接地来自我国。
805年:唐代时,日本和尚最澄大师及806年空海大师,留学我国研究佛学,回国后,将我国茶叶蒸青绿茶的制茶技术传入日本。
1811年:荣西和尚留学回归日本,将锅炒茶制法传入日本。
1828至1833年:茶叶产制技术传入印尼。荷属东印度公司派茶
师杰哥逊前后六次来我国学****研究,每次均带回茶种、制茶技术工人及器具。
1833年:苏俄来茶我国采买茶籽与茶苗,1848年开始采摘,依照我国茶叶制作方法开始生产。
1834年:印度成立植茶研究发展委员会,即派秘书哥登来我国学****茶叶产制技术。购买茶籽及茶苗,并搜寻、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶师及工人,到大吉岭等地发展茶业。
1835年:宇治山本氏,传回我国覆盖茶园“玉露茶”的制法。
1836年:哥登氏带回我国茶工,在阿萨姆勃鲁茶厂中,依照我国红茶制法,试制成功,今后发展成今天的阿萨姆红茶。
1866年:斯里兰卡正式制茶始于特罗氏。学****我国武夷岩茶制法,试制成功。至1873年后才仿效印度的机械制法。
1877至1887年:南非及东非洲茶叶的发展,已由我国输入茶叶生产技术。
1898年:日本开始仿制我国红茶、绿砖茶。
1926年:日本仿效我国珠茶制法。日本最宽泛的煎茶,是仿自我国浙江龙井。
1949年:第二次世界大战后,英国茶业者等退出印度、锡兰的茶叶经营,将技术与资本等,转移投资于肯尼亚等新茶区的广阔,才大量生产红茶。
唐代是中国历史上最开放的时代,长安城中齐集了来自世界各地的商人使者。也就是在这个时代,中国茶道开始它的远行。
唐顺宗永贞元年,日本最澄禅师从我国研究佛学回国,在他回国的行李中,就有中国的茶籽,最澄禅师将茶籽种在近江(滋贺县)。
年,日本嵯峨天皇莅临滋贺县梵释寺,和尚们献上清茶一杯。
中国茶文化对中国影响
中国茶文化对中国影响
中国茶文化对中国影响
天皇饮后龙心大悦,开始大力实行品茶,于是茶叶在日本获取大面积栽种。
宋代,日本荣西禅师来我国学****佛经,回国时不但带回茶籽播种,并依照中国寺院的品茶方法,拟订了自己的品茶仪式。荣西禅师晚年著《吃茶养生记》一书,被称为日本第一部茶书。书中将茶誉为“圣药”、“万灵长寿剂”,这对推动日本社会品茶民俗的发展起了重要作用。
中国茶道成于唐,继于宋,盛于明。历经煎茶道、点茶道、泡茶道,今天中国的茶道正是泡茶道的连续。
此刻的日本,却仍旧完满地保留着中国千年前宋代点茶道的仪式,这样精妙奇异的茶道在中土大地已经无处搜寻,无怪乎会有人认为日本是茶道的故乡了。
中国茶文化对中国影响
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