实验影响酶活性的因素.pptx

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1号试管
过氧化氢溶液
实验步骤
一
二
三
四
实验现象
结论
2号试管
3号试管
加入过氧化氢酶2滴,振荡
试管各加入2mL过氧化氢溶液
无明显变化
2mL蒸馏水
2mLNaOH
2mLHCl
2~3min后将点燃的卫生香分别放入试管中
只有在适合的pH下酶的催化效率最好
复燃
无明显变化
探究pH对过氧化氢酶活性的影响
1号
2号
3号
2mL过氧化氢
2mL过氧化氢
2mL过氧化氢
2mlHCl
2mL蒸馏水
2mlNaOH
2滴过氧化氢酶
2滴过氧化氢酶
2滴过氧化氢酶
实验步骤
现象
现象
现象
1号试管
淀粉溶液
一
二
实验步骤
三
四
实验现象
结论
2号试管
3号试管
各加入淀粉酶2滴,振荡
试管各加入2mL淀粉溶液
蓝色
保持0℃冰水中反应约5min
加热至100℃反应约5min
加热至60℃,
反应约5min
各加入两滴碘液
振荡
无明显变化
只有在一定温度下酶的催化效率最好
蓝色
探究温度对淀粉酶活性的影响
1号
2号
3号
2mL淀粉溶液
2mL淀粉溶液
2mL淀粉溶液
加热至60℃5min
保持0℃5min
加热至100℃%min
2滴淀粉酶
2滴淀粉酶
2滴淀粉酶
实验步骤
现象
现象
现象
2滴碘液
2滴碘液
2滴碘液
淀粉溶液
蔗糖溶液
实验步骤
一
二
三
实验现象
结论
加入淀粉酶2滴,振荡,试管下半部浸入60℃左右的热水中,反应5min
2号试管中加入2mL
蔗糖溶液
加入斐林试剂
振荡
约60℃水浴2min
1号试管中加入2mL
淀粉溶液
白色
无变化
棕色
砖红色沉淀
淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解
探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
1号
2号
2mL淀粉溶液
2mL蔗糖溶液
保持60℃5min
保持60℃5min
2滴淀粉酶
2滴淀粉酶
实验步骤
现象
现象
2mL斐林试剂
2mL斐林试剂
保持60℃2min
保持60℃2min


、适宜的pH
酶的特性