西方饮食文化中文版PPT课件.pptx

文档介绍：该【西方饮食文化中文版PPT课件 】是由【读书百遍】上传分享，文档一共【18】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【西方饮食文化中文版PPT课件 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。西方饮食文化
第1页
美国人爱请客,但主随客便是一大特色。往往在电话里先征求客人意见,方便有针对性地准备。普通晚宴,宴前是糕点、奶酪、点心;宴中只是烧牛排或烤乳猪之类一两道主菜,传着让大家各取所需。再就是面包薄片,自抹黄油奶酪辅助。最终是甜点、水果之类。至于饮酒更是随意,不劝酒、不猜拳,“干杯”只是意思意思。
配菜
第2页
西餐上菜次序

常见品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
第3页

大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类
第4页

通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜
第5页
、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性是牛肉或牛排
第6页
第7页
,也能够与肉类菜肴同时上桌,蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。
第8页

西餐甜品是主菜后食用,它包含全部主菜后食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
第9页
第10页