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食品检验2023年度工作总结
流程方面
原料采购质量情况;
花生米的进货检验;上半年共采购花生米____吨,共检验样品____个,检验平均杂质为____%,最高杂质____%,最低杂质____%,检验合格率为____%其中杂质超标的扣重后,全部让步接收。
花生饼的进货检验;上半年共采购花生米____吨,共检验样品____个,检验平均杂质为____%,最高杂质____%,最低杂质____%,检验合格率为____%其中杂质超标的扣重后,全部让步接收。
油脂进货检验;上半年共采购大豆油____吨,共检验样品____个,检验平均av:,/,/kg,接收合格率为____%
共原煤进货检验19车,平均水分____%已超出内控标准____%,最高水分____%,最底水分____%合格率为____%,其中水分超标,全部降级使用。
小包装包装物的检验(同上将各指标的平均值,最高,最底进行分析,同时也可采用表格的形式)
生产过程控制质量
共检验车间生产花生饼____吨(同上将各指标的平均值,最高,最底进行分析,同时也可采用表格的形式)
共检验花生粕____吨(同上将各指标的平均值,最高,最底进行分析,同时也可采用表格的形式)
清油车间二级油(同上将各指标的平均值,最高,最底进行分析,同时也可采用表格的形式)
灌装车间质量控制共检验油品____吨(同上将各指标的平均值,最高,最底进行分析,同时也可采用表格的形式)
库存质量情况
出厂检验情况
共检验出厂油脚____吨,生产处理完皂脚后通知化验室取样化验皂脚无明油后出厂。
学****与能力方面
组织运行iso9000质量管理体系的实施与运行
在法规宣贯与实施方面,积极配合销售公司的计划,送检“____”浓香花生油、调和油,取得合格检验报告避免了市场风险。
培训与提升方面
组织三名检验员参加市质检局的检验员培训,并分别取得了市质检局搬发的检验员资格证书。
组织参加电子监管质量培训,并取得了电子监管资格已取得电子监管密钥。
以上是上半年品管部工作总结的内容,下面我个人通过这一个多月的工作、学****和了解发现以下几个方面需要进一步的改进和完善。
财务方面需增加培训费,加大质量管理培训力度,提高全员质量意识,客户投诉方面应及时验证、处理,作到投诉处结率____%
质量检验方面应完善质量验收标准,严格按照验收标准把关,建立“一票否决制”的质量管理理念,制定必要的工作流程,作好与各部门的沟通协调工作。进货验收入库必须以检验合格单为依据,杜绝不合格产品投入生产使用,生产过程控制,严禁不合格品进入下道生产工序,另外应加强库存产品的抽检。产品出厂检验应通知品管部抽样检验,合格后方可出厂,避免不合格品流向市常
质量体系与认证方面,本年度九月份组织召开管理评审一次,内部审核一次,外部审核一次。对内部审核中发现的不合格项,应通过后期验证,建立纠正、预防措施,并保证能够有效的实施。同时根据公司的变化需求,对质量手册、程序文件进行修订,对各部门作业指导书进行更新,使之符合现行体系要求,保证质量体系的充分性、有效性和适宜性。努力作好争创山东省名牌产品的前提准备工作。培训提升及法规宣贯与实施方面;
针对目前员工质量意识薄弱的问题现状,应加强国家质量标准的宣贯与学****包括产品质量的国家标准、行业标准及企业内控标准。
组织学****各种先进设备仪器的使用和技术交流,如:气相色谱仪、近红外仪以及定蛋仪的使用、调整和维护工作等,组织学****检验流程包括其他厂家的,内容包括:单据的传递、检验结果____办法、记录的格式、不合格品的处置办法等。以及工作各环节之间的手续和流程。吸取好的经验,从而预防我们的漏洞和纠正我们以前的错误。
组织员工学****其他相关知识,鼓励员工创新、严谨化操作,提高工作效率,提高业务本领、增强个人工作能力。
卫生及整体布局方面:化验室要彻底对物品的放置进行整理,布局出合理的放置位置,对与工作无关的物品进行清除,危险化学物品专柜专人管理。
团队建设方面
应建立健全品管部新的组织机构,确定其岗位人员编制,因公司成立初期上半年工作中有漏检、删检、不检等问题存在,下半年工作中完善的同时应增加品管部岗位人员,岗位大体可分为原辅料进货检验____人,生产过程控制____人,成品库存及出厂检验____人。另外需设置9000体系运行员____人,和设备维护管理员____人这两个岗位可由以上几名检验员兼职。下半年的工作中,争取已全新的质量精神和面貌打造一流的质量团队。
食品检验2023年度工作总结(二)
1____gj—2型洗果机的结构及工作过程2滚筒式清洗机的结构及工作过程____瓶罐清洗的基本方法有几种4全自动洗瓶机的洗瓶工艺结构5滚筒式分级机的结构及工作过程6什么叫筛分。筛面的组合方式有几种7摆动筛的结构及工作原理
8摆动筛进行有效筛分的必要条件
第四章
、滑刀省力的原理
1什么是物料混合过程,有哪几种混合方式2卧式螺旋环带混合机的结构及工作过程3行星锥形混合机的结构及工作过程____v行混合机的结构及工作过程
5常见搅拌器____形式有哪几种,各有什么特点6均质机的均质原理
7高压均质机的结构及工作过程,常见故障8立式胶体磨的结构及工作过程
9混合机的混合原理,立式打磨机的结构及工作过程
第六章
1列管式高温短时杀菌装置的结构及杀菌过程2环形套管式超高温杀菌装置的结构及杀菌过程3板式杀菌机的结构及工作过程
4蒸汽喷射式超高温瞬时杀菌装置杀菌过程5卧式蒸汽加热高压杀菌锅的杀菌过程6回转式全水杀菌锅的杀菌过程
第七章
1现在应用的浓缩技术及浓缩设备主要有哪些2标准式(中央循环管式)蒸发器的结构及工作过程
3升膜式蒸发器的结构及工作过程4降膜式蒸发器的结构及工作过程
5真空浓缩系统的附属设备及其主要作用
6叙述顺流双效真空降膜浓缩设备中的物料处理过程及蒸汽的利用
第八章
1什么是流化床干燥,单层流化床干燥器的结构及工作过程
2卧式多室流化床干燥器的结构及工作过程3喷雾干燥原理及喷雾干燥过程4雾化器雾化的方式有哪几种
5压力喷雾干燥器和离心喷雾干燥器的特点6尼罗式离心喷雾干燥设备流程
7什么是冷冻干燥,冷冻干燥装置主要有哪些部分组成
8食品冷冻干燥的操作过程9微波加热原理
10箱式微波加热器的结构及微波能的利用
第九章
1产品的定量方法有哪几种。